銀耳，又名白木耳、雪耳、銀耳子等，素有“菌中之冠”的美稱。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“之品”、“長生不老良藥”。那么銀耳跟什么搭配吃呢？
銀耳跟什么搭配
冰糖銀耳
原料：銀耳30克，紅櫻桃脯20克，冰糖適量。做法：1、將銀耳用溫水浸泡，待銀耳發開后取出，去掉耳根，洗凈放入碗中，上籠蒸約10分鐘后取出。2、將湯鍋洗凈，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入櫻桃脯，再移置旺火上燒沸，起鍋倒入銀耳碗內即成。功效：具有強精、滋腸益胃、補氣和血、補腦提神的功效。
銀耳蓮籽湯
原料：銀耳20克，蓮籽5克，紅棗5克，冰糖適量。做法：1、將銀耳用冷水泡15分鐘，待發后，去粗蒂，切小塊備用。2、鍋中放入清水，下蓮籽大火燒10分鐘，將紅棗洗凈后，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘。3、然后轉小火煮約1個小時，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，加入冰糖調味即可。功效：具有滋陰潤肺、健脾、的功效。適用于心煩、干咳痰少、口干咽干、食少、乏力等癥。
銀耳有什么營養價值
銀耳的營養成分相當豐富，含有蛋白質、脂肪、多種氨基酸、礦物質、肝糖，還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖。經常食用銀耳，既有補脾開胃的功效，又有清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富含天然膠質，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳的飲食宜忌
大多數人都可以食用銀耳，尤其適宜陰虛火旺、老年慢性、肺源性心臟病、低下、體質虛弱、內火旺盛、虛癆、癌癥、肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經不調、胃炎、大結患者食用。但是不適宜外感風寒、出血癥、糖尿病患者食用。
選購銀耳時應該選購色澤鮮白微黃，耳內微厚，耳花松放，帶頭無黑點和雜質，朵形圓整的優質銀耳。以上就是給大家介紹的銀耳跟什么搭配相關問題，希望可以幫助到大家！！！