云南沱茶，以一、二級(jí)滇青原料，蒸壓成研究會(huì)形外徑8厘米，高4.5厘米，外觀顯毫，品質(zhì)的是“特級(jí)沱茶”。那么云南沱茶的民間故事是社么，云南沱茶的特征是什么你了解嗎？下面有我?guī)Т蠹伊私庖幌隆?/p>
云南沱茶的民間故事是社么
下關(guān)一年四季都有大風(fēng)，有時(shí)風(fēng)力達(dá)到八級(jí)以上。在科學(xué)不發(fā)達(dá)的古代，人們對(duì)下關(guān)風(fēng)感到神秘莫測(cè)，于是在民間產(chǎn)生了很多神奇美麗的傳說(shuō)故事。
在蒼山斜陽(yáng)峰上住著一只白狐貍，愛(ài)上了下關(guān)的一位白族書(shū)生，于是變成美女和書(shū)生交談相戀，他們相愛(ài)的事被洱海羅荃寺的法師羅荃發(fā)現(xiàn)了，他不容他們婚配，于是使法將書(shū)生打入洱海。狐女為救愛(ài)夫，去南海求救于觀音老母，觀音給她六瓶風(fēng)，讓她帶回吹干洱海水，救出其夫。當(dāng)狐女帶著六瓶風(fēng)回到下關(guān)天生橋時(shí)，不幸遭到羅荃法師的暗算，使她跌倒在地，打碎了五瓶風(fēng)，讓大風(fēng)全聚集在天生橋，故下關(guān)風(fēng)特別大。狐女僅帶著剩下的一瓶風(fēng)回到蒼山頂，將瓶嘴對(duì)著茫茫大海吹，由于風(fēng)力不夠，始終吹不干洱海水，其夫不能露面，因此大理的風(fēng)小于下關(guān)。
為什么會(huì)有下關(guān)風(fēng)，按今天的科學(xué)解釋?zhuān)且驗(yàn)樯n山十九峰太高，擋住了東西兩面的空氣對(duì)流，而下關(guān)天生橋峽谷僅為下關(guān)空氣對(duì)流的出口，所以下關(guān)風(fēng)特別大，尤其是在冬春季節(jié)，行走在天生橋峽谷對(duì)著的街道上，大風(fēng)會(huì)吹得人衣帽飄舞帽子、站立不穩(wěn)。
下關(guān)雖然有"風(fēng)城"之稱(chēng)，但是下關(guān)風(fēng)不進(jìn)屋。因?yàn)槿藗円颜莆障玛P(guān)風(fēng)的特點(diǎn)，下關(guān)風(fēng)為東西向，住房多為南北向，故風(fēng)難入內(nèi)。
云南沱茶的特征是什么
云南沱茶從面上看似圓面包，從底下看似厚壁碗，中間下凹，頗具特色。沱茶的種類(lèi)，依原料不同有綠茶沱茶和黑茶沱茶之分。綠茶沱茶是以較細(xì)嫩的曬青綠毛茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成；黑茶沱茶是以普洱茶為原料，經(jīng)蒸壓而制成。用曬青綠茶壓制而成的稱(chēng)云南沱茶；用普洱散茶壓制而成的稱(chēng)云南普洱沱茶。
云南沱茶主產(chǎn)于下關(guān)茶場(chǎng)，以大葉種青毛茶為原料加工而成。經(jīng)若干工序蒸壓成碗形，外徑8厘米，高4.5厘米，品質(zhì)的"特級(jí)沱茶"，外形緊結(jié)端正，色澤烏潤(rùn)，外披白毫，香氣馥郁，滋味醇厚，湯色橙黃明亮。有提神醒腦、明目清心、解渴之功能，還有止腹脹、止等療效。
真品特征：(1)外形：碗形端正，內(nèi)窩深圓，茸毫滿(mǎn)布，緊結(jié)致密。(2)規(guī)格：有固定的規(guī)格（高4.5厘米，外徑8厘米）。(3)色澤：條色清翠油潤(rùn)。(4)湯色：黃色明亮。(5)香氣和滋味：香醇持久，味濃醇爽。(6)葉底嫩度和含水量：含水9%，葉底肥壯鮮嫩。(7)包裝紙：彩印鮮亮。
假品特征：(1)外形：不規(guī)則，歪扭，內(nèi)窩淺小，無(wú)茸毫，疏松。(2)規(guī)格和色澤：沒(méi)有固定的規(guī)格，色澤灰黃枯暗。(3)湯色、香氣和滋味：湯色混濁，氣味雜異、郁悶，滋味淡異、酸澀。(4)含水量和葉底嫩度：含水量10——12%，葉底粗老瘦硬。(5)包裝紙：為木刻板印刷，顏料暗舊。
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