春餅也是春節(jié)期間的特色美食，那么這到底是哪里的特產(chǎn)呢？春餅又應(yīng)該怎么做好吃呢？下面我們來一起介紹下吧！
春餅是哪里的特產(chǎn)
古代立春日所食之面餅，烙得很薄，又稱薄餅。與數(shù)種生菜同食，則號為春盤。每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰"咬春".江南也有春餅，但做法不同于北方。
春餅是怎么做的
--面粉放大碗里，徐徐倒入開水，攪拌成絮狀。
--把面團(tuán)揉成團(tuán)放一邊合蓋醒30分鐘。
--醒好的面團(tuán)再次揉光滑后搓成棍狀后分成小劑子。
--每個劑子壓扁搟成圓面皮。
--取塊面皮抹點油，再蓋上另一張面皮，如此蓋上6-8張面皮為一分。
--把面皮略為搟薄搟圓，要正反兩面輪著搟
--鍋燒熱后（不放油），轉(zhuǎn)小火，把搟薄的面皮放進(jìn)鍋里，烙半分鐘左右翻面。
--從邊用叉子或筷子把烙好的那一面掀起，放到另一個盆子里（要用東西蓋上）。
--如此反復(fù)輪流把兩面烙熟，掀起即可。
春餅怎么吃好
春餅原料很多，要將它們順利地送入口中不散，功夫全在春餅的卷法上。將羊角蔥、甜面醬、切好的清醬肉、攤雞蛋、炒菠菜韭菜、黃花粉絲、豆芽菜等依次放在春餅上，碼齊了，這時要用上重要的工具——筷子。
將筷子放在春餅上，將春餅的一邊順著筷子卷起來，下端往上包好，用手捏住，再卷起另一邊，卷好了放在盤子上，再將筷子一根一根地提出來。手法高的人卷出的春餅卷大小會跟自己的嘴一樣大，方便咬食。這種卷法也同樣適用于烤鴨。
在食用時間上，大部分地區(qū)仍流行立春吃春餅的古俗，閩粵一些地區(qū)在清明節(jié)前后吃薄餅。在福建漳州，有清明節(jié)前吃春餅的習(xí)俗傳說：清朝初年，鄭成功攻漳州，死難數(shù)十人，因無棺可殮，只好以席卷而葬之，嗣后遂卷食薄餅，以示紀(jì)念。
要說起這個春餅，這是很多人都是超級喜歡吃的，這個春餅在春分時候可是要吃的，以上就是為大家介紹的春餅是哪里的特產(chǎn)。