鮮粥是生活中常見的一道食物，初是起源于港臺菜，現在很多人都會在家自制海鮮粥。那么海鮮粥用什么米，海鮮粥用什么蝦？
海鮮粥用什么米
家里平時吃的大米就可以。海鮮粥是一道很受歡迎的養生粥，不僅營養價值豐富，而且美味可口，海鮮粥的做法也很簡單，下面就來看看吧。
1、準備工作，可以提前2個小時將大米浸泡好，濾干水加小量花生油攪拌，放置一旁備用。
2、清洗蟹，將蟹剁碎，放置一旁備用。清洗對蝦，用刀將對蝦一剖為二，這樣熬粥的時候更容易入味。
3、將生米放進砂鍋，加水煮成米粒開花開始變得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。粥可是用心熬出來的，所以在熬制過程當中，一定要用勺子適當攪拌，以免米粘在鍋底。
4、大概40分鐘時，粥熬好了，加入洗好的對蝦（蟹）、姜片，粥再沸后放蔥末、白胡椒、鹽等，用勺子拌勻，滴上幾滴麻油。這樣，一鍋美味爽口的海鮮粥便熬制成功了。
海鮮粥用什么蝦
海鮮粥一般使用的就是基圍蝦，帶殼或者蝦仁都可以。
海鮮粥中得問大米具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物；大米可提供豐富B族維生素。并且各類海鮮中含有豐富的蛋白質和微量元素等營養成分。
蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物，其中維生素A、胡蘿卜素和無機鹽含量比較高，而脂肪含量不但低，且多為不飽和脂肪酸，具有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構松軟，水分含量較多，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
做海鮮粥就用平常家中的吃的大米就可以了，而海鮮粥中的蝦仁一般就是基圍蝦。以上就是為大家介紹的海鮮粥用什么米，海鮮粥用什么蝦。