眾所周知，潮汕海鮮粥是由蟹，對蝦為主料，配上色拉油、豬油、生姜、蘿卜條、蔥花等制作完成的菜肴。那么，具體潮汕海鮮粥怎么做呢？下面火爆食品飲料招商網來告訴大家潮汕海鮮粥的做法。
潮汕海鮮粥的做法
食材
平底砂鍋，口徑30厘米左右，1只蟹，4兩對蝦，另外配料色拉油、豬油、生姜、蘿卜條、蔥花、雞精等備用。熬粥的主料要選擇上好的東北大米。
做法
1、準備工作，可以提前2個小時將大米浸泡好，濾干水放置一旁備用。
2、清洗蟹，將蟹剁碎，放置一旁備用。清洗對蝦，用刀將對蝦一剖為二，這樣熬粥的時候更容易入味。
3、將生米放進砂鍋，往鍋里倒入開水，要將大米全部浸過，并分別倒入一勺子色拉油和豬油，再將剁碎的膏蟹加入，用大火熬制。
4、粥可是用心熬出來的，所以在熬制過程當中，一定要用勺子適當攪拌，以免米粘在鍋底。不能讓水燒干，往鍋里適當加熱水。
5、等到米漸漸開始膨脹時，撈出一部分米上來，用哪個熱水把米汁沖下來。過5分鐘，再進行一次，撈出來的米可作他用。
6、大概30分鐘時，海鮮粥熬得快好了，加入洗好的對蝦、姜片、蘿卜條、雞精、鹽等，用勺子拌勻。起鍋時放入切好的蔥花，滴上幾滴麻油。這樣，一鍋美味爽口的海鮮粥便熬制成功了。可以再配上花生米等小菜，風味更佳！
海鮮粥的營養(yǎng)價值
魚類營養(yǎng)成分差異不大。魚類和中華鱉的粗蛋白含量略高于蝦蟹類，貝類較低。魚類富含生長發(fā)育所需的主要營養(yǎng)物質——蛋白質，魚類蛋白質包含各種必需的氨基酸，是人類的優(yōu)質蛋白食物，而且魚類優(yōu)于禽畜產品，更易消化吸收。此外，魚類還含亞麻酸、花生四烯酸、亞油酸等人體必需脂肪酸和二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸，可見，魚類不僅是優(yōu)質食物，保健營養(yǎng)品，還能夠抗血栓，降低血液黏度，使血壓下降，可用于預防和心肌梗死、冠心病、脈管炎、腦動脈硬化等多種疾病。同時，魚類能活化大腦神經細胞，改善大腦機能。
潮汕海鮮粥怎么做？潮汕海鮮粥味道鮮美、營養(yǎng)豐富，所以，大家可以按照以上潮汕海鮮粥的做法做出美味的海鮮粥來。