雪燕因外形酷似燕窩得名，但雪燕和燕窩的形成過程及原因不同，兩者還是有區(qū)別的。雪燕和燕窩口感一樣嗎？雪燕和燕窩的功效區(qū)別介紹一起來了解一下吧！
雪燕和燕窩口感一樣嗎
口感上差別并不是很大，燉熟后都是比較q彈的口感，吃的每一口都感覺膠原蛋白滿滿（也是有心理作用啦！）所以其實(shí)不仔細(xì)區(qū)分的話，還是感受不出來的，除非真的是刻意挑剔。
雖然名字相似，但說起來，雪燕它跟燕窩一點(diǎn)關(guān)系都沒有，燕窩是金絲燕的唾液形成的，而雪燕是一種樹木的（植物木髓）分泌物，這種樹木就被叫做雪燕樹。就像我們認(rèn)識(shí)的桃膠，但是它與桃膠不同的點(diǎn)在于，桃膠是樹木的表層，雪燕是樹木的木髓，就像人類的骨髓，這樣比喻好像比較惡心哈！雪燕，是一種新型滋補(bǔ)養(yǎng)品。正因?yàn)槿绱耍臓I(yíng)養(yǎng)才更豐富，因泡發(fā)后晶瑩剔透與燕窩較像，故取名雪燕。雖似燕窩，更勝燕窩。
雪燕怎么挑選
雪燕的等級(jí)由大小、顏色、雜質(zhì)三方面決定。以大、白、無雜質(zhì)為優(yōu)，從、一級(jí)、二級(jí)、燕碎分為4個(gè)等級(jí)，分別為：
，直徑大于0.5厘米，顏色為白色，每塊雜質(zhì)少于5點(diǎn)
一級(jí)，直徑大于0.5厘米，顏色為淡黃，每塊雜質(zhì)少于10點(diǎn)
二級(jí)，直徑大于0.5厘米，顏色為黃，每塊雜質(zhì)少于15點(diǎn)
燕碎，直徑小于0.5厘米，顏色為白色或淡黃，每塊雜質(zhì)少于5點(diǎn)
關(guān)于顏色請(qǐng)注意：雪燕顏色的不同是因?yàn)檠┭嘣诋a(chǎn)膠中接觸水分后與空氣氧化反應(yīng)后使得雪燕素發(fā)生變化。黑雪燕在泡發(fā)后，雪燕素溶于水分，經(jīng)過漂洗后，顏色與白雪燕泡發(fā)后完全一樣，不影響食用。而且雪燕的營(yíng)養(yǎng)存在于雪燕膠中，雪燕素的白與黃不影響營(yíng)養(yǎng)，白雪燕和黃雪燕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣。
關(guān)于雜質(zhì)請(qǐng)注意：雪燕雜質(zhì)多為樹皮、砂礫，雪燕含雜質(zhì)較少，泡發(fā)后清洗比較方便；而二級(jí)雪燕雜質(zhì)較多，清洗比較麻煩，消費(fèi)者按照自己的時(shí)間來選擇購(gòu)買哪種雪燕。
關(guān)于大小請(qǐng)注意：實(shí)際上雪燕越小泡發(fā)時(shí)間短，更容易泡發(fā)。而較大的雪燕需要泡發(fā)很久，并有可能中間部分無法完全泡發(fā)，建議購(gòu)買直徑在0.5-1.5厘米的雪燕。
雪燕和燕窩的功效區(qū)別
燕窩是海鳥金絲燕的巢穴。多建在熱帶、亞熱帶海島的懸崖絕壁上，周圍是滾滾的波濤，上面是藍(lán)天白云。金絲燕在春季開始做窩，它的口腔里能分泌出一種膠質(zhì)唾液，吐出后經(jīng)海風(fēng)吹干，就變成半透明而略帶淺黃色的物質(zhì)，這是燕窩的主要成分。金絲燕用這種唾液和著纖細(xì)的海藻、身上的絨羽和柔軟的植物纖維等做成巢穴，這就是我們所說的“燕窩”。燕窩是珍貴的佳肴，又是名貴藥材，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰之功效，主治虛勞咳嗽、咳血等癥。印度、馬來群島和我國(guó)海南島及南海諸島等均有出產(chǎn)。
燕窩講究少食多餐，保持定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窩配食講究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窩期間少吃辛辣油膩食物，不抽或少抽煙。感冒期間由于人體不能很好吸收燕窩營(yíng)養(yǎng)不要食用燕窩。
雪燕是采自高原雪蓮花蕊所分泌的汁液，在自然環(huán)境下生成的一種食品。此物晶瑩剔透，玉質(zhì)冰肌，形似燕窩，故稱雪燕。而其本身富含十多種人體所需的氨基酸，鈣，鉀，鐵和多種有益的微量元素，極易被人體吸收，被譽(yù)為補(bǔ)鈣養(yǎng)顏佳品，亦有“綠色燕窩”之美稱。雪燕具有清熱、潤(rùn)肺、、養(yǎng)顏之功效，很適合老年人及愛美之女士食用。
雪燕具有排脂、補(bǔ)水保濕、緊實(shí)肌膚、潤(rùn)腸通便、增強(qiáng)免疫、抑制癌癥、促進(jìn)兒童大腦發(fā)育等功效。印度食用雪燕的歷史已經(jīng)有1000多年，當(dāng)?shù)厝嗣癜仙缴嫠烧吧┭啵I(xiàn)貢給皇宮貴族食用，用開水泡發(fā)后加入蟲草、魚膠等一并燉煮，孕婦及兒童也正常進(jìn)補(bǔ)，也無任何不適。
相信大家對(duì)雪燕和燕窩這兩個(gè)詞并不會(huì)感到陌生，甚至很多人還會(huì)將兩者誤解成一個(gè)東西。可是其實(shí)它們的差別可大了去了，因此不要再將兩者混為一談了。以上就是為大家介紹的雪燕和燕窩口感一樣嗎，雪燕和燕窩的功效區(qū)別。