水煎包是哪里的特產，水煎包是生煎還是熟煎

水煎包是我們生活中常見的一種食物，但是有很多人對于水煎包并不是很了解，那么水煎包是哪里的特產？水煎包是生煎還是熟煎？下面就和小編一起來看看吧。

水煎包是哪里的特產

水煎包是山東地區的特產，屬于菜菜系，距今歷史悠久，是我國一道傳統的小吃，不過現在水煎包在很多地方都能夠見到了。

水煎包屬于豫菜菜系，起源于開封，有500多年的歷史了。而今以渮澤的水煎包為著名，外脆里嫩，十里飄香。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美。

“水煎包”是豫東、魯西南名吃之一，在當地人們簡稱它為“煎包”，其狀扁圓，上下呈金黃色。其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細鹽調制，皮為小麥粉面發酵，將包子放入平底鍋內少許時間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。

水煎包是生煎還是熟煎

水煎包的做法屬于生煎，不過和我么常說的生煎包是不太一樣的。

水煎包在烹制過程中融煮、蒸、煎于一體。剛出鍋的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色澤金黃，一面焦脆，三面軟嫩，脆而不硬，香而不膩，味道鮮美，名揚四方。

就面發的程度來說，水煎包需要更“瓤”一點的面（也就是面發的程度更深更軟一點，足夠軟，包出來的水煎包才好吃）而且餡料做法也不同，生煎包一般是豬肉餡，而水煎包一般為牛肉餡或韭菜餡。生煎包直接用清水，而水煎包會用面水，而且要澆點黃油，出鍋前要兩面煎一下。

水煎包的做法

材料：牛肉餡200克，大蔥1根，黑胡椒5克，鹽3克，醬油15毫升，白糖8克，香油15毫升，水淀粉50毫升

做法：

1、將牛肉餡里加入水淀粉15ml、鹽、蔥末、醬油、黑胡椒、白糖拌勻，沿著同一個方向攪打成團，直到肉餡出筋，有粘性時加入香油拌勻；

2、面團揪成兵乓球大小的劑子，然后搟成中間厚，四周薄，包入牛肉餡料；

3、平底鍋中抹上一層薄油，然后用紙巾將多余的油分擦掉，放入包子，用小火加熱，使包子底部吸收一些油分；

4、然后倒入剩余的水淀粉，蓋上蓋子，用中小火加熱，中間記得轉動幾下，以免煎的不均勻；

5、直到鍋中的水分逐漸變干，出現“呲、呲”聲音后，打開蓋子，轉成小火，淋入15ml實用油、撒上一勺芝麻，再繼續煎至底部金黃即可。

水煎包，特色傳統風味小吃，屬豫菜菜系。口感脆而不硬，香而不膩，味道鮮美。以上就是為大家介紹的水煎包是哪里的特產，水煎包是生煎還是熟煎。