豆沙堿水粽是很多人都愛吃的一種甜粽子，搭配蜂蜜口感會更好。尤其是小孩子，特別喜歡吃。那么豆沙堿水粽怎么做，堿水粽子的危害？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
豆沙堿水粽怎么做
用料：
糯米250g、豆沙適量、枧水30、植物油少許、粽葉適量、粽繩適量
做法步驟：
1、粽葉和粽繩泡洗干凈溫水
2、糯米洗干凈后瀝干水，倒入枧水泡1小時，之后再拌入少許植物油（一定要泡好枧水再放油，不然會影響枧水的吸收）
3、將粽卷成一個尖筒，放入一層糯米，再放入一層豆沙
4、剩余的用糯米填滿
5、將剩余的葉子翻下來蓋好尖筒，包成粽子，用粽繩綁好
6、冷水放入粽子，煮2小時之后，關火悶1小時。悶過夜效果更佳
堿水粽子的危害
有部分朋友對堿水粽子會有認識的誤區的存在，就是說堿水粽會對身體帶來一定的危害，這是不對的。如果有部分朋友并不適宜食用堿水粽，但是還過量食用了，就會導致胃脹的情況。堿水粽的主要材料是糯米，本身糯米的消化是不好的，所以的朋友是不建議食用或食用過多的。
堿水粽的一般做法
原輔材料：糯米、堿水、生油。
制作步驟：
1、先將糯米淘洗干凈，瀝去水，放一容器內，倒上堿水一兩拌勻（一斤塊堿，用一斤水化成堿水），待堿水被米粒吸收后，再倒入生油拌勻（必須先放堿水，后放生油。否則，堿水就不易被米粒吸收，米粽吃口就不糯）。
2、竹箬用清水洗凈浸泡在清水里。取竹箬兩張，折攏成尖角斗形，放入糯米二兩，再撈取兩張竹箬插入尖角斗形粽的左右兩邊。先將兩邊的竹箬向里折攏，再將前后的竹箬向里折攏，裹包成四角相等，中間稍有隆起的長形五角米粽，用線繩從左到右扎牢。
3、裹包時要松些，扎得也不要太緊。裹好后，堿水粽子搖起來，里面米粒會動為標準。包扎得太緊，煮時米粒漲不透，會夾生而不軟糯。
4、取一凈鍋倒入清水，先用旺火燒開，將粽放入子鍋內（水要浸沒堿水粽子為好），在旺火上煮三個小時，再改用小火燜煮三四個小時即可。