對于牛肺我們大家都非常的熟悉，但是牛肺是不常見的食物，但是，牛肺有什么營養價值？吃牛肺有什么好處？下面小編來詳細介紹給大家，僅供大家參考。
牛肺有什么營養價值
1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡，。緩沖貧血，有利于生長發育。
2、鐵是人體含量的必需微量元素，參與氧的運輸和儲存。紅細胞中的血紅蛋白是運輸氧氣的載體，鐵是血紅蛋白的組成成分，與氧結合，運輸到身體的每一個部分，供人們呼吸氧化，以提供能量（能量食品），消化（消化食品）食物，獲得營養，鐵還可以促進發育，增加對疾病的抵抗力，防止疲勞，構成血紅素，預防和因缺鐵而引起的貧血，使皮膚恢復良好的血色。
3、富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調節。
4、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、和免疫系統，皮膚和骨骼組織以及肺等內臟的發育和功能有重要影響。
吃牛肺有什么好處
1、：
蛋白質：是維持免疫機能重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。
維生素A:維持上皮及黏膜細胞的完整，阻絕及病毒入侵，自由基，保護細胞膜的完整性。
維生素E:捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，并且增加抗體的數量。
礦物質：鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
2、化痰止咳：適宜咳嗽癥狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理作用，有利于局部炎癥，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。
3、平喘：降低呼吸中樞的興奮性，使呼吸運動趨于安靜而呈現鎮咳和平喘的作用。
4、益肺：主要用于肺虛咳嗽。
5、：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群鐵的含量高，吸收好。
6、補充能量：含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
7、壯骨：含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。預防或是輔助骨科疾病。
牛肺的選購方法
牛肺營養豐富，是主婦青睞的食材。挑選新鮮牛肺注意三大要點：
一看：色澤鮮亮，不發黑發暗。
二聞：味道不能發臭刺鼻。
三摸：手感肉實，不發硬。
經過以上內容我們了解到牛肺有什么營養價值以及吃牛肺有什么好處，牛肺的營養價值豐富，有很多好處，大家可以經常吃牛肺。