燒仙草是黑涼粉嗎

燒仙草吃起來軟軟的，味道入口甜，回味苦，那么，燒仙草是黑涼粉嗎？很多人問到這樣的問題，下面小編來給大家介紹一下。

燒仙草是黑涼粉嗎

燒仙草是臺灣著名的小吃之一其中一種也流行于粵港澳，真正的燒仙草是使用仙草去熬煮的，制作時(shí)需將仙草干人工搓洗干凈，再放入大鍋煮，提煉八小時(shí)，才將仙草所含的膠質(zhì)慢慢熬出來，濃稠度要控制得宜，經(jīng)過濾后的原汁再加入少許糖及太白粉，再經(jīng)過煮沸后保溫。一般燒仙草放涼后會凝結(jié)成凍晶體狀，就是我們夏天吃的仙草凍了。臺灣新竹盛產(chǎn)仙草，客家人也擅長制作仙草。

燒仙草是原料，可用來配制龜苓膏或涼粉，廣式的涼粉和燒仙草應(yīng)該是同一種東西啦。

燒仙草是什么做的

古早仙草甘茶（10人份）

材料：

仙草干1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙

做法：仙草干洗凈，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40——50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。

小秘決：

1.此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡，即為市面上的燒仙草。

2.仙草干在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。

燒仙草的做法

1.放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC燒仙草；

2.將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純凈水稀釋），攪拌均勻；

3.即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。

通過以上內(nèi)容我們了解到燒仙草是黑涼粉嗎的相關(guān)介紹，相信大家都已經(jīng)了解，小編還介紹燒仙草的做法，大家可以嘗試一下。