蔓越莓相信大家都知道，蔓越莓是一種很健康的保健食品，很多人會(huì)利用蔓越莓做餅干，那么，蔓越莓餅干怎么做好吃？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)來(lái)詳細(xì)介紹給大家，僅供大家參考。
蔓越莓餅干怎么做好吃
材料
低精面粉115g、黃油75g、雞蛋液15ml半個(gè)到一個(gè)、糖粉45g-50g、蔓越莓干35g。
做法
1、黃油室溫軟化至手一摁會(huì)塌陷基本上就可以了，用打蛋器稍微打發(fā)均勻，加入糖分繼續(xù)打發(fā)一分鐘左右。
2、加入蛋液繼續(xù)打。
3、蔓越莓干切碎，加入上面打發(fā)的混合物中，篩入面粉，用刮刀攪拌均勻。
4、面團(tuán)用油紙包裹，弄成長(zhǎng)方形，放入冰箱冷凍凍硬。
5、凍硬之后拿出來(lái)切0.4cm左右的小片，凍硬之后才會(huì)比較好切。
6、下面就是擺盤了，擺好之后送進(jìn)烤箱。一定要注意餅干與餅干之間的間距，不要太近，否則餅干膨脹會(huì)粘到一起去。180度預(yù)熱5分鐘，烤20分鐘即可。由于每個(gè)烤箱都不同，溫度和時(shí)間一定要自己把握。
做蔓越莓餅干要注意什么
1、次烤一定不要把溫度設(shè)置太高，不然容易出現(xiàn)外面焦了里面還是軟的的情況。一定要低溫，盯緊一點(diǎn)，看到餅干開始著色了就不要烤的時(shí)間太長(zhǎng)。
2、制作餅干時(shí)，材料的分量要把握的很準(zhǔn)，否則會(huì)出現(xiàn)意想不到的“收獲”噢~（⊙o⊙）。
3、黃油可根據(jù)對(duì)口感的需要減少，想要餅干硬一點(diǎn)建議少加黃油。
4、蔓越莓餅干不同于瑪格麗特餅干，若冷藏時(shí)間不夠長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致餅干塌陷。
5、糖粉不要私自用其他材料代替，糖粉的作用除了調(diào)味以外，還可以降低延展性。
3、做任何烘焙時(shí)都要注意隨機(jī)應(yīng)變，根據(jù)實(shí)際情況作出相應(yīng)調(diào)整。
蔓越莓餅干怎么做好吃？通過(guò)以上內(nèi)容我們了解到蔓越莓餅干的做法，大家可以按照小編介紹做法來(lái)做蔓越莓餅干，同時(shí)注意做蔓越莓餅干的注意事項(xiàng)。