蔬菜汁是現在人們越來越喜愛的飲品之一，因為它不僅簡單易做又含有豐富的營養，是一種十分健康的飲品哦！而芹菜汁則是蔬菜汁的典例之一，那么，芹菜汁有什么功效與作用？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家芹菜汁的功效與作用。
芹菜汁的功效與作用
1、芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2、從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有作用，對人體能起的作用，有利于安定情緒，煩躁。
3、芹菜含有有效成分，體內鈉潴留，消腫。臨床上以芹菜水煎可乳糜尿。
4、芹菜是高纖維食物具有的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5、芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
6、芹菜是輔助高血壓病及其并發癥的之品。對于血管硬化，神經衰弱患者亦有輔助作用。
7、芹菜的葉、莖含有揮發性物質，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
8、芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發現，常吃芹菜能減少男性精子的數量，可能對避孕有所幫助。
芹菜汁的做法
鮮芹菜250g，切細絞取汁液，每次服1茶杯，每日2次。
芹菜的食療價值早已被人們所重視。相傳唐代宰相魏征就嗜芹菜如命，幾乎每天都用糖醋拌之佐膳。所以正在為自己血壓升高和睡眠不足擔心的老年人可以在平時多吃芹菜，以降壓。不過，還要提醒一點，芹菜與雞肉、黃瓜、南瓜等相克，食用時要盡量避開。
中醫論證認為，芹菜可以通過調節體內水分的平衡。如果是輕度，食用芹菜不失為較好的食療。如時間較長或較為嚴重的患者，建議食用芹菜并服用。另外，患者應該培養起較好的生活習慣，如晚飯后多散步，平常多運動等等，這些對于睡眠的恢復均有很好的幫助。
芹菜的降壓作用炒熟后并不明顯，生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以程度地保存營養，起到降壓的作用。
經過小編的詳細介紹我們了解到芹菜汁的功效與作用，芹菜汁的功效與作用多多，所以，大家可以喝芹菜汁，小編還介紹芹菜汁的做法，大家可以自己嘗試一下。