肉松的營養價值

肉松或稱肉絨，通常是用豬的瘦肉或魚肉、雞肉除去水分后而制成的，肉松是我國的特產，具有營養豐富，味美可口，攜帶方便等特點，在、日本、泰國、馬來西亞、新加坡都很常見。下面火爆食品飲料招商網來給大家詳細介紹肉松的營養價值。

肉松的營養價值

肉松中含有大量的脂肪、碳水化合物、鈉等，肉松熱量都遠高于瘦肉，屬于高能食品。

每100克豬肉松含有能量373千卡，蛋白質41.8克，脂肪10.2克，碳水化合物28.6克，葉酸5.3微克，膽固醇70毫克，硫胺素0.09毫克，核黃素0.24毫克，煙酸4.7毫克，維生素E2毫克，鈣3毫克，磷255毫克，鉀460毫克，鈉1929.2毫克，鎂24毫克，鐵3.3毫克，鋅4.43毫克，硒9.16微克，銅0.19毫克，錳0.19毫。

豬肉松的主要營養成分是碳水化合物、脂肪、蛋白質和多種礦物質，膽固醇含量低，蛋白質含量高。豬肉松香味濃郁，味道鮮美，生津開胃，干軟酥松，易于消化。

豬肉松可直接佐餐、下酒，還可作為冷盤的墊底料、圍邊料及組拼料等。

如何識別好的肉松

除選擇正規渠道廠家的產品外，如何識別好的肉松呢？陳祥萍提出了以下幾種辨別方法。

顏色：傳統方式制作出來的肉松呈淺咖啡色，有光澤，顏色均勻，里外一致，而經過添加的肉粉松則里面白、外面顏色重。

手感：優質肉松有彈性，呈疏松絮狀，纖維明顯，而有添加的肉松則粉末多。

味道：優質肉松有天然肉香，經添加的肉松則有股香精味。

水：簡單粗暴的方法，優質肉松放進水里，水依然很清，不渾濁；而有摻雜的肉松，一入水后，水很快就變渾了。

經過小編的詳細介紹我們了解到肉松的營養價值，肉松的營養價值豐富，肉松熱量都遠高于瘦肉，屬于高能食品。大家盡量少吃。