柚子苦能吃嗎

柚子是一種寒性的水果，但是它有很多的食用價值。眾人皆知的一個好處就是去火。柚子對糖尿病、高血壓病人還有一定的作用，而且吃柚子可以、口腔潰瘍。但是有時候吃的柚子是苦的，柚子苦能吃嗎？

柚子苦能吃嗎

柚子苦能吃。苦寒苦寒，柚子本來就屬于寒性的食物，味道越苦其寒性越重，但是這種苦和寒性都不影響柚子的食用。

還有一種情況也會出現柚子偏苦，那就是柚子壞了，在切開時柚子的外皮已經枯萎，白瓤也已經變色，這種苦柚子不能吃。

柚子的外皮和白瓤中都含有一種苦味的成分：柚皮苷，這種成分類似于黃酮，帶有苦味，有一定的揮發性，主要在柚子的外皮中含量較高，在剖柚子外皮時汁液濺射到果肉中便會有苦味。部分柚子由于品種原因，果肉中也含有柚皮苷。

1.柚子的外皮和白瓤中都含有一定量的柚皮苷，這是一種類似于黃酮的成分，這類成分帶有苦味，吃到白瓤就會有苦味感。

2.柚子不是所有的品種都甜，其中胡柚就是一種苦味柚子，這種柚子就算完全成熟之后也會帶有很濃郁的苦味，多用以藥用，很少食用。

3.柚子腐敗變質后果肉也會偏向苦味，不適合食用。

柚子苦怎么吃

（1）糖煮苦柚子

柚子較苦，直接食用口感比較差，這時候可用冰糖，砂糖等將柚子果肉煮一下再食用，可降低苦味。

方法：將柚子果肉分開，掰成小塊，在鍋中加適量的水，燒開，放適量的冰糖融化，再將柚子果肉放入開水中煮5分鐘即可。冷卻之后食用，口感甘甜可口。

（2）蜂蜜柚子汁

食材：柚子一個，蜂蜜適量，水適量。

做法：將柚子果肉切小塊，放在榨汁機中，加適量的蜂蜜，適量的水，榨汁。

效果：苦味的柚子經過蜂蜜調味之后味道會轉甜，適合食用。

柚子苦能吃嗎？通過以上的介紹大家已經知道柚子苦是可以吃的，以上小編介紹的柚子吃法大家可以參考，可以到一定程度的去除苦味。