相信大家都清楚老板魚的營養價值是非常非常高，經常食用對人體也是非常好的，那么，老板魚有哪些營養價值？下面火爆食品飲料招商網來詳細介紹給大家老板魚的營養價值。
老板魚的營養價值
（1）蛋白質
老板魚可食部分每100克含蛋白質20.8克，其蛋白質含有人體所需的胺基酸，能被我們人體很好的吸收。
（2）維生素
老板魚可食部分每100克含維生素A27微克，維生素B10.01毫克，維生素Bz0.11毫克，維生素E0.79毫克，這些都是我們人體所需維生素。
（3）不飽和脂肪酸
老板魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可以提高腦細胞活力，增強記憶，也可以改善老年癡呆癥。
老板魚的功效與作用
1.滋補
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
2.安胎
食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
3.保護心血管
魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
4.養肝
魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養肝、澤膚養發的功效。
5.補充蛋白質
含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值適合人體需要，容易被人體消化吸收。
6.降低膽固醇
脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數只有1%--4%，如黃魚含0.8%、帶魚含3.8%、鮐魚含4%、鰱魚含4.3%、鯉魚含5%鯽魚含1.1%鳙魚（胖頭魚）只含0.9%、墨斗魚只含0.7%。魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。
7.補充營養素
無機鹽、維生素含量較高。海水魚和淡水魚都含有豐富的磺，還含有磷、鈣、鐵等無機鹽。魚肉還含有大量的維生素A、維生素D、維生素B1、尼克酸。這些都是人體需要的營養素。
經過小編的詳細介紹我們了解到老板魚的營養價值，老板魚的營養價值豐富，而且功效多，所以，大家可以食用老板魚，但是食用老板魚一定提前把老板魚給處理干凈。