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明太魚和鱈魚的區別

發布時間:2016/12/12 瀏覽次數:16334 信息分類:食材大全 編輯:潔潔

在日常生活中,很多人喜歡吃魚,但是往往相似的魚類分不清,就拿明太魚和鱈魚來說,很多人都分不清明太魚和鱈魚,今天小編來詳細介紹給大家明太魚和鱈魚的區別。

明太魚和鱈魚的區別

1、從生活領域來區別

鱈魚主要是生活在歐洲和美國的,這種魚是一種生海魚,在日本北海道也有。鱈魚的肉質非常的好吃,而且營養價值非常的高,所以一直都是人們捕捉的重點對象。因為人們的捕捉導致鱈魚面臨滅絕。

明太魚主要分布在亞洲和東部,是一種比較多的海魚。明太魚是可以進行人工養殖的,它的數量非常的龐大,它的生命力是非常的強的。這種魚大多數生活在東亞地區,和鱈魚的生活環境是不一樣的。

2、從形體上來區分

鱈魚是一種比較圓潤的深海魚,它看起來就比較肥。而且它的身上是有一條白色的紋路的。切開之后它的肉質是非常的雪白的,一般只能煮熟來吃,鱈魚是不能生吃的。一般在西餐廳會比較多見,大部分的西餐廳都喜歡用鱈魚來香煎,做成美味的菜肴。

明太魚是的魚身并沒有鱈魚那么豐腴,它比較扁,而且有一些會有魚鱗。明太魚的身上是有一條金黃色的紋路的,和鱈魚不一樣,可以直接從這些紋路上面進行區分。非常的好區分的,而去明太魚是一種可以直接切開做成刺身吃的魚,它的肉質也是比較鮮美的,一般在日韓料理店會經常出現。

3、從大小進行區分

明太魚是一種體積比較小的魚,它可以曬成魚干,比較苗條。

鱈魚是比較大的,至少都有人的手臂那么粗,可以切成一圈圈進行煎煮。

明太魚怎么做好吃

在處理明太魚的時候要記得要將魚腹中的血污洗干凈。魚頭是為腥味重的地方,一般都會去掉,但是如果不去掉魚頭,可從頭中央剁開洗凈,并在魚身兩側劃上幾刀,這樣做味道會更鮮美哦。

在魚身中劃了幾刀后,可以放入料酒、鹽、蔥、姜腌潰30分鐘,這樣姜蔥等配料可以很好地除去明太魚的草腥味。

,燒制明太魚時,由于魚肉質較緊,烹飪時間可以延長一些,是超過半小時。一個讓魚肉鮮香味美的小技巧是燒制時可放一只紅辣椒,再放其它調味品哦。

通過以上內容相信大家都了解到明太魚和鱈魚的區別,明太魚是一種比較活潑的魚,它的生命力比較頑強,但是明太魚的壽命并不是很長。鱈魚是一種比較安靜的魚類,它不怎么活動,一般生活在深海里,是一種數量比較少的魚,這種魚的壽命反而比較長。明太魚和鱈魚其實總來的來說都是鱈魚的一種,這兩種魚可以說是同一個祖先的,所以看起來還是有幾分相似的。

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