蜂王漿怎么保存，蜂王漿的保存方法

蜂王漿大家都知道，蜂王漿是蜂產(chǎn)品的一種，蜂王漿功效多，對我們的身體有很多好處，那么，大家可知道，蜂王漿怎么保存？下面小編向大家詳細介紹蜂王漿的保存方法。

蜂王漿的保存方法

一、蜂王漿在低溫避光保存，家庭用的冰箱保鮮層溫度一般在0～8℃左右（偌經(jīng)常開冰箱的話溫度會更高），冰箱冷藏層在-2℃～-10℃左右，保鮮層能保存蜂王漿20天～30天不變質，而冷藏層多保存半年時間。有的消費者購買后擔心在回家或帶到外地的路上沒有低溫冷藏而壞掉，這方面的擔憂是多余的，因為常溫下（20℃左右）蜂王漿可以保存3～5天不變質。如果一次性購買2kg以上的蜂王漿怕來不及食用也不用擔心，先拿250g～500g蜂王漿放在冰箱保鮮層，余下蜂王漿的放在冰箱冷藏層保存，待保鮮層的蜂王漿吃完后，再從冷藏層解凍一些蜂王漿到保鮮層，這樣半年內(nèi)可以蜂王漿的營養(yǎng)不丟失。家庭用的冰箱因經(jīng)常打開，溫度不是很低，所以建議蜂王漿多保存半年為宜，而冷庫的冷凍溫度相對家庭冰箱要低得多，隨便保存蜂王漿幾年不變質。

總之盡量縮短蜂王漿的保存時間，盡快食用有利于營養(yǎng)的吸收并且蜂王漿功效達到。

二、一般蜂王漿在-5℃左右能保存半年不變質，-10℃可以保存一年左右，-18℃保存兩年以上。-5℃以上保存半年后的蜂王漿顏色會慢慢加深，并且酸辣感也會降低甚至沒有。

一般蜂王漿在-5℃左右能保存半年不變質

三、在沒有冷藏條件的情況下，可以把蜂王漿拌到蜂蜜里（蜂蜜濃度必須要在41度以上），蜂王漿和蜂蜜比例為0.1～0.2：1，這樣蜂王漿可以保存一個月左右，但必須每天食用時要攪拌，因蜂王漿的比重小，會浮在蜂蜜上面。

四、如果喝酒的話可以將蜂王漿拌到酒里保存，白酒要50度以上，蜂王漿和酒比例為0.2：1，但是要經(jīng)常攪拌或搖均勻，讓蜂王漿溶解到酒里，這樣可以保存一兩年（視酒的度數(shù)而論）。

五、蜂王漿口感為酸、辣、澀味，如果發(fā)現(xiàn)蜂王漿顏色變深，有餿味、苦味、等異味甚至發(fā)酵產(chǎn)生氣泡，則表明蜂王漿已變質，不宜食用。

如何選購蜂王漿

1、蜂王漿的質量關鍵在于它的純度和新鮮度，與蜂王漿的生產(chǎn)季節(jié)和花期無關（國家標準中沒有根椐蜂王漿的生產(chǎn)季節(jié)和花期來分質量等級，而是根椐蜂王漿的純度和新鮮度來分等級的）。也就是說在自然生態(tài)環(huán)境好的情況下，只要是純的蜂王漿越新鮮的質量越好。

2、識別蜂王漿純度的方法：挑少許蜂王漿用舌尖細細品嘗，純正優(yōu)良的蜂王漿，遲遲才能感到刺舌的酸、澀、辣味、味輕平淡、回味略甜。如王漿接觸舌尖后，立即有股沖鼻、酸辣強烈的刺激味，則質量低下；若太酸、味苦或腐敗味，則質已變。若太甜、有異味或口感粗糙則質不純。

3、識別蜂王漿新鮮度的方法：（注：蜂王漿的新鮮度是指蜂王漿從蜂巢取出后到進入冷柜的的時間，時間越短越新鮮，并非指的包裝瓶子上的生產(chǎn)日期）新鮮蜂王漿有光澤，反之其色蒼白，甚至發(fā)暗，有朵狀的蜂王漿其新鮮度一般比較高，新鮮蜂王漿無顆粒狀結晶或極少，組織細嫩，光滑如奶油。

4、不新鮮的蜂王漿有較多的顆粒狀結晶，這種結晶顆粒是王漿酸在常溫下放置過久產(chǎn)生的化學反應（值得注意的是現(xiàn)在有些把結晶的王漿酸提走的蜂王漿，這類蜂王漿質量更差，不過這些蜂王漿都是不新鮮的蜂王漿，可根椐光感、口感識別出來）。

蜂王漿怎么保存？通過以上內(nèi)容我們了解到蜂王漿的保存方法，大家可以根據(jù)小編介紹蜂王漿的保存方法來保存蜂王漿，同時注意選購蜂王漿以上小編介紹選購蜂王漿的技巧。