石斑魚的做法，石斑魚怎么做好吃

石斑魚營養豐富肉質細嫩潔白石斑魚因為是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚所以深受肥胖人群喜愛。石斑魚怎么做好吃？下面跟小編一起來看看石斑魚的做法。

石斑魚怎么做好吃

石斑魚的做法相對于其它魚類來說，其實是差不多的，一般用清蒸的方式來制作石斑魚是比較好的，這樣做出來的營養價值。準備好食材，佐料，像鹽，蔥絲，生姜，是少不了的，在根據個人的口味加入醬油或者是醋，將石斑魚洗干凈后放入鍋中蒸，一般在二十分鐘左右即可，在食用時要注意，應當盡快食用，不要等冷了在吃，這樣會產生一些腥味。

石斑魚的做法：清蒸石斑魚的做法

1.將去掉內臟處理干凈的石斑魚清洗干凈，擺放在盤中備用

2.姜剁成蓉

3.蔥切成蔥花備用

4.將蔥花和姜蓉放在一碗內，加上1小匙食鹽

5.倒入植物油

6.用筷子攪拌均勻

7.將攪拌好的調味料均勻的灑在魚身上

8.用保鮮膜將裝魚的盤子封住，不用完全封住，留一小口

9.放微波爐內，高火5分鐘即可享用美味的石斑魚了

烹飪技巧

微波清蒸石斑魚注意的幾點：

1、要用專用微波爐的保鮮膜來封住盤子，但不要完全封住，留一小口透氣，這和平時蒸食物的原理是一樣的。

2、調味料要均勻的灑在魚身上，和魚一起蒸，微波出來后即可。也可以按平時蒸魚的方法，只抹一點鹽，出鍋后再另外灑調味料。

3、蒸魚的時間不宜過長，象這種小石斑魚，一條大約100多克，微波高火5分鐘足矣，如果時間過長，魚肉會變老，就沒有鮮嫩的感覺了。如果魚是大條的，可以加多一分鐘，按自家的微波爐的火力而定。

4、這次蒸的魚沒有加醬油，如果喜歡吃重口味的，可以加入一大匙醬油一起蒸。

石斑魚的做法：紅燒石斑魚的做法

1.將石斑魚洗凈，加入鹽、料酒、姜絲、花椒腌制一小時左右，蔥姜蒜切絲待用

2.鍋內放適量油，燒至九成熱滑入石斑魚

3.文火煎燒

4.兩面煎燒至微黃色

5.放入干花椒、干紅辣椒、蔥姜蒜、糖、香醋、生抽醬油、胡椒粉

6.燒煮一會入味，再加入清水中火燜燒待收湯時放少許鹽

7.裝盤，撒上青紅椒絲即可

石斑魚的做法：孜然石斑魚扒的做法

1.石斑魚洗凈用廚房紙擦干，兩面撒上海鹽和孜然放置10分鐘；

2.鐵鍋燒到很熱加橄欖油，把魚放進去每面煎3-4分鐘；

3.把檸檬取汁，和所有的調料放到攪拌機里打勻；

4.等石斑魚煎好后外盛入盤中，澆上醬汁趁熱食用。

菜品特色

氣味芳香獨特的孜然搭上肉質肥美鮮嫩的石斑魚，即解去了魚腥又增加人的食欲，再淋上咸鮮微辣的醬汁，口感的豐富！

總結：上面就是小編為大家介紹的石斑魚的做法，石斑魚怎么做好吃？快來嘗試一下吧