鯛魚的做法

鯛魚營養豐富，富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，為人體補充豐富蛋白質及礦物質，如此營養的食物當然要知道它的做法，下面小編為大家介紹各種鯛魚的做法。

鹽烤鯛魚的做法

鯛魚瀝干水分均勻撒鹽，用鹽裹住整條魚，靜置15分鐘

2.烤箱預熱220°C

3.將魚放在烤架上烤制上色即可

4.經過烤的鹽會在魚皮外形成一層硬殼，吃的時候剝開即可

烹飪技巧

魚新鮮，烤烤就很好吃了，不要怕多放鹽，鯛魚皮厚，里面的肉不會很咸。

水煮鯛魚的做法

1.將鯛魚化凍，洗凈瀝干水分，斜切成魚片，加入一個蛋清、料酒、少許鹽、胡椒粉腌制一會

2.將金針菇和小油菜分別焯熟，放入容器中

3.將干辣椒剪成小段，姜蒜切片

4.鍋燒熱后倒入炒菜用的油量，倒入花椒，炒出香味

5.倒入干辣椒段炒香

6.將豆瓣醬和姜、蒜片、五香粉倒入，炒勻

7.倒入足夠的熱水，水量要能沒過魚片

8.水沸騰后，將魚片一片一片夾入鍋中，并用筷子撥散

9.全部魚片入鍋后，再煮約2分鐘即可出鍋，倒入裝好菜的容器中

烹飪技巧

1、配菜可隨意選擇，傳統的豆芽、芹菜、青筍、嫩豆腐等均可。

2、鯛魚口感不如河魚嫩，另有一番風味。

酒蒸鯛魚的做法

1.準備：魚處理干凈，去頭。劃上幾刀，用少許鹽，姜片，蔥段，米酒腌制半小時

2.味增加入米酒劃散，攪拌均勻

3.白蘿卜片少許墊底

4.將魚放白蘿卜片上

5.在魚身上蓋上半根白蘿卜泥

6.再蓋上海帶絲

7.用保鮮膜封住，不要封太死，留些膨脹的空間

8.微波爐高火9分鐘（時間根據魚的大小控制，魚塊一般5分鐘左右即可）

9.出爐撒上蔥絲，木魚花(柴魚片)

菜品特色

康熙介紹的一道酒蒸鮭魚改的，好合我的口味。用微波爐做的，只需要9分鐘哦。好吃的秘訣是，大量的白蘿卜泥和切得細細的海帶絲。蒸魚

剩下的白蘿卜和海帶絲，只需稍微加些材料，無湯不歡的，魚頭再用來做個味增湯，很滿足的一餐：酒蒸鯛魚+味增湯。

總結：上面是小編為大家介紹的鯛魚的做法，魚肉新鮮，味道鮮美，營養豐富，深受大家歡迎。