蒜苗有的地方也稱它為青蒜，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗。它具有蒜的香辣味道，但無蒜的刺激性，常被作為蔬菜烹制。川菜制作回鍋肉時，蒜苗更是必不可少的配菜。那么孕婦可以吃蒜苗嗎？下面為大家做出介紹。
孕婦可以吃蒜苗嗎
孕婦是可以吃蒜苗的。蒜苗是一種富含大蒜素的蔬菜，能起到增強孕婦機體的作用，對胎兒沒有危害，所以適合孕婦食用。孕婦食用蒜苗還有以下作用：
1、蒜苗具備降血脂、預防冠心病和動脈硬化的作用，還可以防止血栓的形成。
2、蒜苗能保護肝臟，防止亞硝胺致癌物質的合成，能起到預癥的作用，孕婦食用的話一般是沒有危害的。
3、蒜苗能夠抑制黑色素的生成，具有美白皮膚的作用。
值得注意的是，蒜苗比較難消化，不宜過量食用，一天內孕婦食用不要超過300克。
孕婦可以吃蒜苗炒臘肉嗎
在很多人的眼中蒜苗和臘肉是的搭配，兩種食材都有一定的營養價值，孕婦可以食用，但是份量一定要控制好，不要多食。建議一周不要超過三次。
蒜苗含有含有豐富的纖維素、大蒜新素等物質，對孕婦有好處。但臘肉是經過腌制、暴曬、
的加工食品，營養價值肯定比不上新鮮肉，而且含有大量亞硝酸鹽，潛在致癌的危險，所以孕婦少吃蒜苗炒臘肉。可以偶爾吃，但做菜時一定要煮透，也可多次蒸煮，盡量降低肉中的含鹽量。
孕婦吃蒜苗該注意什么
1、蒜苗不宜煮爛，以免破壞辣素，降低作用。
2、消化能力不好的孕婦少吃蒜苗。過量食用蒜苗對視力也會有影響。
3、食用蒜苗可以保護肝臟，但過多食用反而損害肝臟，可能引起肝功能障礙，加重肝病。 因此，有肝臟疾病的孕婦不食。
4、蒜苗和地黃、蜂蜜、何首烏、大蔥都不宜同食。
5、患有腸胃疾病的孕婦少吃蒜苗，蒜苗的辛辣味道會讓腸胃更難受，具有加重腸胃疾病的危險。
蒜苗的營養價值
蒜苗中含有蛋白質、硫胺素、胡蘿卜素、核黃素等營養成分。其氣味辣味，主要因為蒜苗內含有辣素，這種辣素具有醒脾氣、消食、、抑菌等作用。蒜苗具有以下營養功效：
1、：蒜苗中的蛋白質具有維持機體免疫機能的功效，蒜苗所產生的酵素為銅等礦物質形成提供幫助，特別是在流感時，在一定程度上能起到防御的作用。
2、促進消化：蒜苗中的營養物質有助于胃酸的分泌，能幫助食物的消化，對于的孕婦有很好的作用。
3、解氣消脹：食用蒜苗能幫助人體將體內淤積的氣排出，保持人體內環境的清潔。
4、祛脂降壓：蒜苗中的微量元素幫助人體控制血壓，使毛細管擴張，降低血黏度，改善微循環。蒜苗具有能軟化和保護血管，降低血脂和膽固醇的作用，常食用能預防動脈粥樣硬化。
總結：孕婦能吃蒜苗嗎？答案是可以的。蒜苔中所含的大蒜素可以增強孕產婦的機體，所以是可以食用的。不過蒜苔不易消化，吃的時候還是要適量。