粉蒸肉大家都熟悉，很多人都喜歡吃，是家庭聚餐經(jīng)常吃到的一道傳統(tǒng)菜肴，那么，粉蒸肉怎么做？下面小編來告訴大家粉蒸肉的做法。
粉蒸肉的做法
需要的食材
五花肉200克，干辣椒段1小撮，豆瓣醬大半勺，蒸肉粉適量，料酒2勺，花椒1小撮，老抽半勺，胡椒粉適量，土豆1個。
做法步驟
1、五花肉洗凈切厚片，加入料酒、老抽、胡椒粉、豆瓣醬抓勻，腌制2小時。
2、腌好的五花肉加入適量蒸肉粉拌勻，酌情添加一點點清水。蒸肉粉的量以每塊肉均勻沾滿，略有多余為好。同時拌入干辣椒和花椒。
3、土豆切厚片，蒸籠底鋪一層紗布，紗布上鋪滿土豆片。
4、拌好的五花肉鋪在土豆片上，多余的粉全部撒在肉片上。
5、蒸好蒸籠蓋，入沸水鍋蒸1個小時即可。
小貼士
1、因為豆瓣醬，蒸肉粉里都有鹽的含量，所以這道菜不需要加鹽。
2、也可以用紅薯切片墊在蒸籠底。