土豆燒排骨的做法

土豆燒排骨是典型的燒制菜，主要以土豆和排骨為主，是一道典型的四川菜肴。那么，土豆燒排骨怎么做？下面小編來告訴大家土豆燒排骨的做法。

土豆燒排骨的做法

材料的準備

排骨500克，土豆500克，姜一整塊，老干媽醬20克，油適量，蔥一根，蒜半個，生抽適量，老抽適量。

具體的步驟

1、將所有的材料洗干凈，排骨切成塊狀，姜切片，蔥切段，蒜切片，土豆切塊狀，泡在水里。

2、坐鍋放少許油，燒熱后下排骨煸炒，等排骨炒到兩面微黃時，就下蔥白、蒜、姜、生老抽、老干媽辣椒醬，翻炒均勻。

3、加入清水略超過排骨，蓋上鍋蓋，小火煮10分鐘。

4、下土豆塊，再小火煮20分鐘。

5、等湯汁快干時，放上蔥葉，用大火收汁就可以出鍋了。

注意事項

1、如果豆瓣醬放的多的話，可以不用再放鹽，口中的話自己適量的再加點，喜歡吃很辣的話就放干辣椒，因為豆瓣醬不是很辣，喜歡吃麻辣口味就放點花椒。

2、土豆要選擇黃心的面土豆嗎，很容易就綿軟了，時間可以視土豆的情況自己掌握。