米線，是屬于漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，米線的做法有多種，所以根據(jù)口味來說的話，有酸辣米線、砂鍋米線等等。那么，酸辣米線怎么做？下面小編來告訴大家酸辣米線的做法。
酸湯米線的做法
食材準(zhǔn)備
米線、肉末、酸腌菜、油、鹽、蔥、姜、蒜、醬油、味精。
方法步驟
1、將姜蒜洗凈，切成片；將蔥洗凈，切成段備用。
2、起油鍋，等油熱后，放入姜蒜，爆香。
3、然后放入肉末翻炒，再放入酸腌菜均勻翻炒，接著倒入一大碗水煮沸。
4、放入鹽、味精、醬油，澆在碗里的米線里，再撒上些蔥花即可。
小貼士
酸腌菜就是要這樣炒一會(huì)兒，那么做出來的湯才會(huì)更香。