雞腿是雞身上肉比較幾種的部位之一，這個部位由于平時行走一直鍛煉，所以都是緊致的肌肉，口感特別好。很多鹵雞腿，燉雞腿，紅燒雞腿都能受到食客的追捧，有時間在家里制作的話就來看一看燉雞腿的做法，給家人做上一桌。那么，燉雞腿怎么做？下面小編向大家詳細介紹燉雞腿的做法大全。
燉雞腿的做法大全：平菇燉雞腿
食材準備
雞腿2個，平菇100克，玉米1個，紅棗少許，姜片少許，鹽適量。
方法步驟
1、玉米清洗干凈切塊，紅棗對半切開待用；
2、平菇清洗干凈后放入鹽水中浸泡2分鐘，然后再次洗凈瀝干待用；
3、將雞腿放入燉鍋中，加入姜片和水，蓋鍋煮開后小火燉40分鐘；
4、然后加入紅棗，玉米，平菇，小火燉15分鐘后加入鹽即可食用。
小貼士
多加入一些野菌味道更好，當然是要能使用的菌菇。
燉雞腿的做法大全：土豆燉雞腿
食材準備
雞腿5個，土豆3個，五花肉適量，蔥2根，姜1塊，蒜5瓣，大料適量，花椒粉適量，老抽，料酒，鹽適量。
方法步驟
1、將雞腿剁成小塊，冷水浸泡去除血水，撈出瀝干；
2、土豆去皮后切塊，五花肉切片，鍋中燒熱適量油，放入五花肉翻炒；
3、炒至肉片透明出油后加入雞塊翻炒出香，然后加入清水，放入大料，蔥姜蒜；
4、再加料酒，老抽，花椒粉，鹽等燉煮半小時，接著將土豆放在上面蓋鍋燜煮10分鐘；
5、然后翻炒收汁出鍋，撒些蔥花即可。
燉雞腿的做法大：酸菜燉雞腿
食材準備
雞腿5個，酸菜調料1包，辣椒，酸菜，鹽，蒜泥，野山椒，生姜，乳酸，淀粉，胡椒，水適量。
方法步驟
1、將雞腿洗凈放入冷水中浸泡半小時去掉血水；
2、雞腿斬件后放入加了料酒的沸水中焯燙去腥，然后沖洗干凈；
3、將雞塊放入燒熱的油鍋中翻炒3分鐘，加入酸菜包，放入辣椒，蒜泥，生姜；
4、然后加入適量的野山椒，少許鹽混炒幾分鐘，加入適量的開水，倒入乳酸水；
5、加入胡椒粉和少許水淀粉調勻煮開后小火煮至雞腿熟爛，撒上蔥花即可出鍋。
雞腿的營養與注意
雞腿是中含有的脂肪比較多，不過含鐵也多，肉質比較細嫩，蛋白質含量頗高，能夠強生健體，，，促進智力發育，不過雞腿不宜與鯽魚，芝麻等一食用。