粘米粉其實是用大米磨制成的，在我們的生活中粘米粉里各種各樣的形式被我們所食用，而且是老少皆宜的食物，可是很多人分不清粘米粉和糯 米粉，下面我們區分一下粘米粉和糯米粉的區別和粘米粉的制作。
因為粘米粉和糯米粉表面上看是很像的，所以許多消費者在市場上買粘米粉或者糯米粉都會買成相反的。元宵節要制作元宵因此買糯米粉是必不 可少的，糯米粉本身吃起來就很滑潤、柔軟細膩。粘米粉也是許多食品不可缺少的材料之一，但表面上他們又很像，讓很多人不容易辨別。
粘米粉和糯米粉的區別
有的人同時買了糯米粉和粘米粉，粘米粉在制作食品時已經用去了很多。但是糯米粉并沒有用去多少，所以想用糯米粉代替粘米粉。其實這種方 法是不可取的，那么為什么不可取呢？粘米粉和糯米粉的區別是什么呢？今天就跟大家說一下。
：粘米粉，拿起一點粉，用拇指和食指擠壓磨擦，純正粘米粉是完全感覺不到顆粒狀的，細滑、柔弱。粘米粉是制作小吃的，可以制成 蘿卜糕、芋頭糕，糍粑等美食。性平、味甘、補中、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉。
第二：糯米粉，用糯米水磨的粉，比較黏，北方叫江米粉或黏米粉，適合作湯圓、條頭糕、驢打滾、糖年糕和油煎中式點心等。黏度比粘米粉為 高很多。一般市面賣的糯米粉都是生糯米粉。擇米粒較大且飽滿，顆粒均勻，顏色白皙，有米香，無雜質者佳。如果碎粒很多，顏色發暗，混有雜質 ，沒有糯米特有的清香味，則表明糯米存放的時間過久，不宜選購。
粘米粉糖尿病患者不要食用；買粘米粉要注意，不要買那種看起來很漂亮像面粉那樣純白的，而要買那種稍微帶點灰白的粘米粉，那種的才 是優質粘米粉。凡濕熱痰火偏盛之人和糖尿病患者切忌使用。在這里祝大家飲食健康！