黑土豆因外皮是黑色的，里面是紫色的，長的不好看，剛開始的時候人們不敢吃它，但是當(dāng)知道它有那么多的營養(yǎng)價值之后，黑土豆也漸漸被人接受，但是也有好多人會擔(dān)心吃黑土豆會發(fā)胖，那么會不會發(fā)胖呢？下面小編跟大家探討一下。
根據(jù)測定：每百克黑土豆中含蛋白質(zhì)2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，鈣11毫克，鐵1.2毫克，磷64毫克，鉀342毫克，鎂22.9毫克，胡蘿卜素0.01毫克， 硫胺素0.1毫克，核黃素0.03毫克，煙酸16毫克，原花青素170毫克。
該品種富含花青素，花青素除對致癌物質(zhì)有抑制作用外，還可以增強(qiáng)人體，延緩衰老，增強(qiáng)體質(zhì)，增強(qiáng)視力。
多吃黑土豆是不會發(fā)胖的，很多人都有一個錯誤的觀念，就是土豆含有淀粉多，所以吃多了就會發(fā)胖，其實(shí)這完全是錯誤的。土豆不僅不會發(fā)胖，而且還可 以當(dāng)做的食物來吃。近些來利用土豆的人也是越來越多的。
在的時候，大家可以用土豆來代替主食，減少主食米飯的攝入，可以起到很好的效果。
其實(shí)土豆并不會讓人們發(fā)胖，那些不敢吃土豆的人可以放心了。不過即使不會發(fā)胖，人們也不要一次吃得太多，這樣會讓胃造成消化負(fù)擔(dān)。不是一天就可以成功的事情，還是需要大家一點(diǎn)點(diǎn)支持下去。