我們都知道排骨湯，雞腿湯等等一系列湯，其實，還有鴨子湯，鴨子湯營養價值豐富，適合多數人喝，那么，鴨子湯怎么做好吃？下面火爆食品飲料招商網小編向大家詳細介紹鴨子湯的做法大全。
鴨子湯的做法大全：沙鍋鴨子湯
食材
老鴨1只，水發冬菇15克，筍片15克，胡蘿卜片15克，青筍片15克，雞湯1000克，精鹽5克，味精5克，料酒15克，牛奶250克，蔥段15克，姜片10克。
做法
1、鴨子開膛，去掉內臟，洗凈后放入開水中焯透，撈出晾涼，剔去鴨骨，切成骨牌塊備用。
2、冬菇、筍片、胡蘿卜片、青筍片分別放入開水中焯透，撈出瀝去水。
3、冬菇、筍片放入沙鍋內墊底，把鴨肉塊的表面朝上，整齊地碼在沙鍋內。
4、加入雞湯、味精、料酒、精鹽、蔥段、姜片，上火燒開，用微火燉至鴨肉軟爛。
5、撇去浮油，加入牛奶、胡蘿卜片、青筍片，燒開即成。
鴨子湯的做法大全：蓮杞燉鴨子湯
食材
老鴨1只，蓮子150克，枸杞子20克，蔥、姜、花椒、料酒、精鹽、味精各適量。
做法
1、將鴨宰殺，去凈毛，從腋下開一小口取出內臟后洗凈備用。
2、蓮子溫水泡發至軟，去蓮心；枸杞子洗凈；蔥洗凈切段；姜去皮，洗凈，切塊。
3、將蓮子、枸杞子裝入鴨腹內，放入沙鍋中，加適量清水、精鹽、料酒、花椒、蔥段、姜塊。
4、旺火燒開后改用小火燉煮至鴨子熟爛，揀去蔥、姜、花椒，加入適量味精調味即成。
鴨子湯的做法大全：帶絲鴨子湯
食材
老鴨子500克，水發海帶絲150克，姜20克，精鹽5克，胡椒面5克，鮮湯2000克。
做法
1、將鴨子洗凈，砍成麻將牌大小的塊，用沸水汆一下撈起。海帶絲用水漂洗干凈。姜拍破。
2、鮮湯入鍋（高壓鍋亦可），下鴨塊、姜、精鹽、胡椒面、海帶絲，燉至鴨塊您軟時起鍋上桌。
做法技巧
1、買回來的鴨子要注意去鴨臊味，摳掉鴨肺。鴨塊要剁得均勻。
2、鮮湯應一次加足，中途不要加水。
以上內容就是詳細介紹鴨子湯的做法大全，按照以上的方法大家把鴨子湯做的非常好吃，想要了解更多，請繼續關注火爆食品飲料招商網。