海蜇，一種營養價值極高的食物，一直以來都廣受大家的喜愛。那么，什么是海蜇，海蜇的功效有哪些？這里，火爆食品網小編就為大家介紹一下：
什么是海蜇
海蜇，俗稱為水母、石鏡、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海（蟲宅zha）等。海蜇屬缽水母綱，是生活在海中的一種腔腸軟體動物，體形程半球狀，可食用，上面呈傘狀，白色，借以伸縮運動，稱為海蜇皮，下有八條口腕，其下有絲狀物，呈灰紅色，叫海蜇頭。
海蜇的功效
1.海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品；
2.含有類似于乙酰膽堿的物質，能擴張血管，降低血壓；
3.所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效；
4.海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益，并有防治腫瘤的作用；從事理發、紡織、糧食加工等與塵埃接觸較多的工作人員常吃海蟄，可以去塵積、清腸胃，保障身體健康。
海蜇的營養價值
海蜇的營養十分豐富，據測定，海蜇中含有蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B族等10多種營養物質。
海蜇的做法
一、酸辣海蜇頭
材料：海蜇頭150g、大蒜3g、芝麻仁一把、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精。
做法：
1、海蜇頭漂洗干凈泥沙，放清水中浸泡5個小時，中間換水兩次，順著蜇瓣切成小片，再用清水洗凈；大蒜去皮洗凈，制成蒜泥。
2、鍋內添清水，水沸后將海蜇頭放入快速燙一下，撈出用涼開水浸涼。
3、海蜇頭加蒜泥、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精拌勻裝盤，撒上熟芝麻仁即可。
二、涼拌海蜇的做法
材料：鮮海蜇750克、蒜半頭、鹽半小勺、陳醋1大勺、香油半小勺、味精一點、香菜適量。
做法：
1、海蜇放進清水中浸泡和清洗，用清水洗2遍；
2、清洗好的海蜇切成絲（太厚的地方要片開再切絲），切好的絲放進清水中，再清洗2遍（這時候你嘗嘗，和果凍差不多的口感，啥味道也沒有）；
3、香菜洗凈切末，蒜去皮洗凈，蒜臼里放入半小勺鹽，把蒜放進去搗碎，然后加入一大勺陳醋；
4、一個大碗里，放入洗凈的海蜇絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜末即可。
上述就是什么是海蜇，海蜇的功效相關性知識介紹，相信大家在看過上述介紹之后，對于海蜇都有了一個清晰的認知，今后生活中可以適當吃些海蜇，給自己的生活也添點樂趣。