對于魚翅，相信多數(shù)人都聽說過，那么，魚翅的營養(yǎng)價值不知道大家了解多少呢？這里，火爆食品網小編就為大家介紹一下：
魚翅的營養(yǎng)價值
從營養(yǎng)學的角度來講，魚翅的主要成分是膠原蛋白，它是一種蛋白質�？墒沁@種蛋白質是不會直接被我們人體吸收的，而是會在胃腸中被消化成氨基酸以后，再被我們人體吸收。魚翅中的蛋白質與牛奶、雞蛋、肉類所含的蛋白質非常相似。由此我們可以看出魚翅的營養(yǎng)價值還是比較高的。
1、祛壓降脂。魚翅中含有降血脂、抗動脈硬化及抗凝的有效成份，對心血管系統(tǒng)疾患有非常好的防治功效；
2、養(yǎng)顏護膚。魚翅中含有非常豐富的膠原蛋白，有利于滋養(yǎng)、柔嫩皮膚黏膜，是很好的美容養(yǎng)顏食品哦；
3、開胃消食。常吃魚翅具有開胃、、補虛的作用，能夠滲濕行水，開胃進食，清痰、淤積在體內的毒素，補五臟，長腰力，益虛癆；
4、。魚翅是營養(yǎng)不良、氣血不足、體質虛弱之人的食品，對各種心血管疾病、癌癥、免疫性疾病患者也有非常好的食療功效。
魚翅的適宜人群
氣血不足、營養(yǎng)不良、體質虛弱之人，各種癌癥、心血管疾病、免疫性疾病患者適宜食用。
魚翅的做法
雪花魚翅的做法
材料：水發(fā)魚翅、蛋清、雞胸肉、火腿末、鹽、味精、牛奶、料酒、水淀粉。
做法：
1、將水發(fā)魚翅放入冷水里用小火燒開，撈出后用冷水漂去腥味，扣入蒸碗加入適當?shù)牧暇啤⑹[、鹽、雞清湯，上籠用大火蒸軟爛后取出瀝干水分。
2、把雞胸肉剁成雞茸，取只碗盛裝，加入適當?shù)恼{味料拌均勻。
3、將蛋清放入大碗攪打成泡末狀的糊，再將拌勻雞茸調味料倒入一起攪拌均有。
4、等鍋燒熱，先用清油刷滑一下鍋，鍋底留兩大匙油，再倒入蛋糊和魚翅，以中火翻炒。
5、輕輕拖入盤中，淋上一點雞油，把火腿末撒在上面即可。
上述就是魚翅的營養(yǎng)價值相關性知識介紹，相信大家在看過上述介紹之后，對于魚翅都有所了解，今后生活中可以適當?shù)爻孕~翅，給自己的身體也補充一些營養(yǎng)價值。