對于章魚，相信多數人并不陌生，那么，章魚的營養價值有哪些呢？這里，火爆食品網小編就為大家介紹一下：
章魚的營養價值
1.章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，并還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸；
2.章魚性平、味甘咸，入肝、脾、腎經；具有、治癰疽腫毒的作用。
章魚的挑選方法
以體形完整，色澤鮮明，肥大，爪粗壯，體色柿紅帶粉白，有香味，足夠干且淡口的為上品。色澤紫紅的次之。
章魚的搭配宜忌
宜處：
章魚+豬蹄，潤澤肌膚、健美養血。
章魚+蓮藕+紅棗，具有補中、養血健骨、滋潤肌膚
章魚+鷓鴣+玉竹，、健脾開胃，適于氣血虛弱及脾胃功能低下之人食用。
忌處：章魚+柿子，可引起嘔吐、、腹瀉等癥狀。
章魚小丸子的做法
材料：低筋面粉200克、雞蛋2個、洋蔥半個、章魚適量、卷心菜50克、海苔30克、生抽10克、水200毫升、江米酒10克、照燒醬適量、色拉醬適量。
做法：
1.模具放在爐灶上，開大火加熱，每個小孔都刷上油
2.轉小火（新手把火開小，以免來不及），在每個孔內倒入調好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、雞蛋2個、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器攪勻即可）約7-8分滿，然后每個孔內撒入洋蔥、章魚丁、卷心菜丁
3.再倒入面糊，要滿一點，這時火可以稍微開大點，用竹簽沿邊上戳下去，往上頂頂看，是否能翻半身
4.全部翻好半身后，翻全身，把每個小丸子形狀規整一下，表面刷點油
5.依次翻身，至小丸子表面金色即可
上述就是章魚的營養價值相關性知識介紹，相信大家在看過上述介紹之后對于章魚都有所了解，今后生活中，可以適當吃些章魚食品，給自己的身體補充一些營養，讓自己變得更健康！