白木耳是銀耳嗎

白木耳是銀耳嗎？很多人詢問這樣的問題，為了更好了解銀耳，下面火爆食品飲料招商網(wǎng)小編為大家詳細介紹白木耳是銀耳嗎的相關(guān)內(nèi)容。

白木耳是銀耳嗎

白木耳，就是銀耳。

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于類銀耳科銀耳屬，是門擔子菌門銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。

銀耳子實體純白至乳白色，直徑5~10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

銀耳味甘、淡、性平、，既有補脾開胃的功效，又有清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。

銀耳的功效

強精、、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、滋陰、潤肺、生津、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、。

1.含有豐富的多醣體：

腸道益菌生的角色，讓腸道的好菌生長比較良好，并抑制腸道壞菌的生長，具有保健腸道的功能。

2.滋補佳品：

既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。

3.白木耳是一種膠質(zhì)菇類，含有豐富的膳食纖維：

對排便的調(diào)整有雙向保護，的人吃了會通便，拉肚子的人吃了則能改善腹瀉的情形。

4.養(yǎng)顏美容：

所含特殊的膠質(zhì)，能讓皮膚保水度增加，從而提亮膚色，顯得水潤。

5.保健腸胃：

性平，既有補脾開胃的功效，又有清腸的作用，還可以滋陰潤肺。

6.：

歷代皇家貴族都將銀耳看做是“之品”、“長生不老良藥”.

7.強身健體：

增強人體，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。白木耳富含多醣體，尤其是β-（1-3）-葡聚醣能刺激淋巴細胞轉(zhuǎn)化，增強巨噬細胞吞噬能力，促進抗體形成，提高機體的免疫功能。

8.降醇、穩(wěn)血糖：

所含豐富的膳食纖維能降低食物的膽固醇、阻止糖分被腸道吸收。

銀耳的品相

一級品：耳片色澤呈金黃色，有光澤，朵大體輕疏松，肉質(zhì)肥厚，堅韌而有彈性，蒂頭無耳腳、黑點，無雜質(zhì)等。干耳浸水后，膨脹率可達10倍以上。

二級品：耳片色白略帶米色，朵大體松，有光澤，肉質(zhì)較厚帶有彈性，小朵不應超過10%~15%,蒂頭稍帶耳腳，干耳浸水后，膨脹率在10倍以上。

通常來說，不同質(zhì)量的銀耳感官差異是非常大的。優(yōu)質(zhì)的銀耳比較干燥，色澤也很潔白，肉相對厚，而且花朵齊全完整，有圓形的傘蓋，直徑一般都在三厘米以上。重要的是，沒有蒂頭，也不含雜質(zhì)。

而普通的銀耳就差一些了。顏色雖然也白，但是白色中略帶米黃色，看上去雖然也是完整的一朵，但肉卻略薄。普通銀耳的直徑一般在8厘米~12厘米之間。

較差的銀耳白色中就帶著米黃色了。摸起來不覺得干燥，肉也十分薄，有時候還帶有斑點，蒂頭雜質(zhì)也相對多，形狀不完整，不成朵，直徑一般都在1.3厘米以下。

白木耳是銀耳嗎？經(jīng)過以上內(nèi)容的詳細介紹我們了解到白木耳是銀耳，所以，大家不要以這樣的問題而困惱了，銀耳營養(yǎng)豐富，功效多，適合多數(shù)人食用。