近幾年來，隨著生活水平不斷提高，消費者對乳制品需求從初的純牛奶向高端奶、酸奶等功能化產品轉移。數據顯示，酸奶近3年產銷量增長速度達20%以上，大大超過其他乳品類的增長率，未來幾年酸奶市場還將迅速擴容，酸奶市場已成為乳品企業的必爭之地。
營養學專家表示，酸奶是乳品行業中科技含量、能助力健康、且附加值較高的一大品類，消費者對于酸奶產品的偏愛體現出大眾對營養保健的重視。如蒙牛推出的功能性乳品冠益乳，不僅成為蒙牛旗下獲批“國食健字號”保健酸奶品牌，同時開啟了酸奶高端化、功能化之路。而君樂寶的紅棗酸奶以其口味創新創下了該品類的銷售奇跡。那么，蒙牛此次與君樂寶兩大乳品企業聯手后，酸奶單品的產品質量、生產、銷售將有哪些改變？記者采訪了蒙牛集團總裁楊文俊。他說：“蒙牛與君樂寶聯合后，蒙牛家族的酸奶要做到100億，君樂寶的營業目標也將較現在至少翻一番，達到30~40億。對于普通消費者來說，酸奶單品百億規模，意味著蒙牛與君樂寶將推出更多高科技含量、高附加值的產品，更好地滿足消費者多元化的需求。”
楊文俊表示，如何運用的研發成果與技術，為消費者開發出更多功能化的高品質酸奶，是蒙牛與君樂寶戰略合作后的工作重點，下一步蒙牛將攜手君樂寶深耕市場，將產品銷售到更多地區。