韭菜大家非常熟悉，韭菜一年四季都可以食用，往往買的多吃不完扔掉浪費(fèi)，那么，韭菜怎樣保鮮？下面火爆食品飲料招商網(wǎng)小編來告訴大家韭菜保鮮的方法。
韭菜怎樣保鮮
大白菜保鮮法：取兩片大白菜葉，將吃不完的韭菜擇好包裹嚴(yán)實(shí)，可使韭菜不干、不爛，另外，香菜、韭黃等也可用此種方法保鮮。
清水保鮮法：取陶瓷盆放入適量清水，將韭菜用草繩捆好，根部向下放入盆中。盆中的清水沒過韭菜根部，即浸泡韭菜的根部以及根部附近的莖部，這樣也可保持韭菜兩三天不變質(zhì)。
塑料袋保鮮法：將擇好的韭菜捆好，放在稍大一些的塑料袋內(nèi)，袋口不要封得太牢，留一個縫隙，將整袋韭菜放在地上。
紙包冷藏法：用紙將未沾水的韭菜包起來，再裝進(jìn)塑料袋中，放在冰箱中冷藏，能保存一周左右。
韭菜的營養(yǎng)價值
1.溫陽：
韭菜性溫，味辛，具有起陽作用，故可用于陽痿、遺精、早泄等病癥；
2.益肝健胃：
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能；
3.理血：
韭菜的辛辣氣味有散瘀，導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥；
4.潤腸通便：
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，，預(yù)防腸癌。
5.韭菜的含水量高達(dá)85%,熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。
6.韭菜很有豐富的維生素類。一束韭菜的β-胡蘿卜素剛好是一天所需的能量，不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一，維生素E含量也是三分之一。
7.韭菜中含有較多的粗纖維。
8.韭菜的獨(dú)特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的作用，有助于人體提高自身，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A.
以上內(nèi)容就是詳細(xì)介紹韭菜怎樣保鮮，其實(shí)以上四種方法都很簡單，無論是清水浸泡法還是大白菜葉包裹法等等，因其可以防止韭菜水分流失，并且能及時補(bǔ)充蔬菜所需的水分，所以韭菜就不容易腐爛了。