提起鴨脖子相信大家并不陌生，比如絕味、周黑鴨等等一些，很多人都愛去買來嘗嘗，但是吃鴨脖子會胖嗎？吃鴨脖子有危害嗎？吃鴨脖子的危害 下面火爆食品飲料招商網(wǎng)小編向大家詳細介紹吃鴨脖子會胖嗎及吃鴨脖子的危害。
吃鴨脖子會胖嗎
鴨脖子，又名醬鴨脖或醬鴨脖子，屬于醬汁類食品，醬汁類食品通過多種香料浸泡，然后經(jīng)過風干、烤制等工序精致而成，成品色澤深紅。鴨脖子是屬于辣口不辣心的零食，吃了不上火。鴨脖本身高蛋白，低脂肪，具有補虛，降血脂以及養(yǎng)顏美容等功效，香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閑食品。
吃鴨脖就是吃鴨肉，看著很肥，但是鴨油的脂肪鏈結(jié)構(gòu)接近于橄欖油，屬于不飽和脂肪，比較健康，但是也不能多吃。食用時將皮去掉，或選用脂肪含量低的胸脯肉，是不會長胖的，而鴨脖賣的一般都是沒皮的，就是不含脂肪成分的，都是含的蛋白質(zhì)，所以根本就不要擔心偶爾進食鴨脖子會發(fā)胖。不過鴨肉比較涼性，男人吃多了不好，所以男的還是盡量不要嘗試較好。
吃鴨脖子的危害
鴨脖子這個部位肉很少，肉附于骨，可這個部位血管和淋巴結(jié)也相對集中，淋巴結(jié)是一粒粒的粉紅色橢圓形物體，用眼睛就可以看到。這些腺體都集中分布在頸部的皮下組織中。而食入淋巴結(jié)后容易引起內(nèi)分泌失調(diào)，重則引起各種潛伏的疾病。去皮的鴨脖子可去除絕大部分的淋巴結(jié)，購買時仍需注意。
另外，鴨脖子加工時會加入很多的香辛料，以及部分亞硝酸鹽和香精。大量攝入亞硝酸鹽會引起中毒癥狀，如、頭暈、無力、胸悶、氣短、心悸、惡心、嘔吐、、腹瀉、口唇紫紺等。嚴重者出現(xiàn)煩躁不安、精神委靡、反應(yīng)遲鈍、意識喪失、驚厥、昏迷、呼吸衰竭甚至死亡。如果長期攝人小劑量亞硝酸鹽會誘發(fā)癌變。
尤其較年輕人更容易出現(xiàn)亞硝酸鹽在體內(nèi)的蓄積，引起中毒。而且，零散作坊式制作鴨脖子時，采用的原料可能不新鮮，或采用堿液浸泡后的鴨脖子，制作過程則會加入很多色素和香精香料，食入后會導(dǎo)致頭暈、無力、腹瀉等癥狀，誘發(fā)癌癥的潛在危害也更大。另外，由于鴨脖子通常是又咸又辣，容易攝人過多的鹽，引起血壓升高。
以上內(nèi)容就是詳細介紹吃鴨脖子會胖嗎及吃鴨脖子的危害，鴨脖子雖然是非常美味，深受大家的歡迎，但是由于很多的作坊存在著很多的食品問題，小編建議不要吃。