在餐桌上牛腱子肉是一道的美味的菜肴，眾多人喜愛吃牛腱子肉，那么，牛腱子肉是哪個部位？火爆食品飲料招商網小編向大家詳細介紹牛腱子肉是哪個部位。
牛腱子肉是哪個部位
牛腱子為牛的前后腿肉，前腿肉稱為前腱，后腿肉稱為后腱。牛腱子肉質為紅色，肉中含筋，呈花形。
牛腱子的食用方法
牛腱子適用于燉、燜、醬等。
牛腱子煮濃湯飲用，可慢性腹瀉。
牛腱子與仙人掌配搭食用，可止痛。
牛腱子肉的選購技巧
牛腱子可分為帶骨牛腱子和去骨牛腱子，者呈長圓錐形狀。
老牛的牛腱子肉色呈深紅色，肉質較粗；嫩牛的牛腱子肉色為淺紅，肉質細嫩而有彈性。
牛腱子肉的烹調方法
牛腱子可用啤酒來燉，不但能使肉質變得嫩滑，也能腥味。
清燉牛腱子能保存牛腱子的營養成分。
經過小編的詳細介紹我們了解到牛腱子肉是哪個部位，牛腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，內藏筋，硬度適中，紋路規則，適合鹵味，營養價值高。