羊肚如何清洗

　　羊肚是羊內臟中的佳品，由于內壁皺摺很多，確實需要認真清洗，那么，羊肚如何清洗？下面火爆食品飲料招商網小編向大家詳細介紹羊肚如何清洗。

    羊肚如何清洗

　　方法一

　　1、剖開羊肚清理干凈附在上面的油和雜物。

　　2、將其翻過來，先用鹽反復搓洗，以去除黏液。

　　3、再用清水徹底內容物，直至洗凈為止。

　　4、進行烹制前可在放有花椒的開水中焯一下。

　　方法二

　　1、先用醋和鹽撒在羊肚的內，反復洗多次。

　　2、在加入面粉洗（或者把醋鹽內洗干凈再用面粉洗）。

　　3、用清水，反復多次，就可放入清水中煮了。

　　火爆食品飲料招商網溫馨提示：因為通過鹽醋的作用，可把肚中的臟氣味除去一部分，還可以去掉表皮的黏液。

　　這是醋使膠原蛋白改變顏色并縮合。

　　鹽具有高度的滲透壓作用，經過鹽和醋的作用，使膠原蛋白自肚壁脫離，從而達到污物和去邪味的作用。

　　方法三

　　1、先用清水大致沖洗一下。

　　2、再用香油加食鹽泡10分鐘左右（香油略多一些）。

　　3、開始用手反復抓搓，直到把里面的臟東西都搓出來。

　　4、再用清水沖干凈就可以了。

　　火爆食品飲料招商網溫馨提示：一定要注意，洗肚時不能用堿。

　　因為堿具有較強的腐蝕性，肚表面的黏液堿的腐蝕作用下，使表面黏液脫落同時也使肚壁的蛋白質受到破壞。

　　這樣會減少羊肚的營養成分哦。

　　羊肚的營養價值

　　羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷；

　　而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

　　羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟。

　　以上內容就是詳細介紹羊肚如何清洗，大家按照以上方法清洗羊肚就可以。而且羊肚具有較高的營養價值，所以，大家可以食用羊肚。