吃杏干具有抗衰老、助消化、降血降脂的好處，杏干中含有大量的維生素和氨基酸。消化不好的人吃一些杏干，具有健脾開胃的好處。孕婦在 懷孕期間如果經常嘔吐，或者是感覺不適，可以少吃一些杏干，減少嘔吐感，還有助于消化。
杏干還具有消食解膩的好處，杏干味道也分為酸甜、略甜、略酸等口味。小杏干個小是甘甜味，大杏干個大肉厚，酸甜可口，尤為兒童所喜愛 ，是外出旅游，消夏避暑，饋贈親友之佳品。
杏干色澤美觀，酸甜突口，色、香、味俱全，保持了鮮杏的天然色澤和營養成分，并具生津止渴，去冷熱毒之功效。清代已有杏干生產主產于 新疆庫爾勒、阿克蘇等地，選用本地特產大白杏為原料，原料杏呈黃白或橙紅色，肉質柔軟，可溶性固形物適中。
在張家口當地人會在婦女懷孕期間買杏干作為零食，木瓜杏干經過全封閉室內高溫烘干而成，制作過程不與任何有害物質接觸，既保持了木瓜 杏自身得營養成份，同時又殺滅了自然帶有的，不含任何添加劑，是上乘的天然食品。