怎樣自制雪糕？在家自制冰激淋可以加入水果、糖、生果、果仁等其他食品，做冰激凌少不了的原料有雞蛋、牛奶、白糖，冰激淋有草莓、芒果、巧克力、香草、哈密瓜、抹茶、咖啡、香芋等多種口味，下面給大家介紹一下自制冰激淋的步驟。
自制冰激淋，首先準備原料，鮮奶200克、淡奶油200克、蛋黃兩個、砂糖30克。將蛋黃、砂糖、鮮奶倒入小鍋內攪拌均勻。開小火一邊攪拌一邊煮，一直煮到變濃稠，木鏟上可以掛上一層薄薄的蛋奶糊。煮好的蛋奶糊過篩后放涼，放涼后加入淡奶油，攪拌均勻。
然后倒入盒子，攪拌均勻后放入冷凍格，30分鐘后拿出來徹底攪拌，每隔30分鐘拿出來攪拌，此步驟重復4次。第四次的攪拌的樣子變稠，攪拌后繼續放入冷凍格，取出后已經成了雪糕狀了，吃的時候可以加入草莓、果仁等。
冰激凌富含優質蛋白質、乳糖、鈣、磷、鉀、鈉、氯、硫、鐵、氨基酸、維生素A、維生素C、維生素E等多種營養成分以及其他對人極為有益的生物活性物質，具有調節生理功能、平衡人體滲透壓和酸堿度的功能。