榛子怎么吃？榛子的吃法非常多，不同的吃法口感不同。榛子既可生食，也可炒食，還可以將榛子果仁碾碎，做糕點。一般我們會在巧克力、酸奶、冰激凌等食品中吃到香酥的榛子。榛子子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細胞，促進消化系統功能，增進食欲，提高記憶，防止衰老。
榛子可以整個食用，也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經干燥處理的榛子都很美味，通常被當作小吃或開胃食品。鮮的榛子是用玻璃罐或鐵罐真空包裝出售。榛子含有豐富的蛋白質、纖脂素、維生素和礦物質，讓你貪吃又不長肉。
榛子常被加入沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中，磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜餅里。榛子可用于制作奶油杏仁糖，也可用來制作夾心巧克力。以榛子為材料制作的奶油杏仁糖香酥可口；巧克力榛子蛋糕不僅味道濃郁醇香，還有滋養脾胃的功效；榛子油能夠有效的改善貧血的癥狀，還有助于視力保健。
烤制榛子時，將它們放在一張煎盤上，放入100~110℃的烤箱里烘烤至金褐色，期間要不時攪動。要去除榛子褐色的薄皮，可以烘烤至可以用一塊厚布把皮搓掉。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。對于每天坐在電腦前工作的白領來說，多吃點榛子等堅果，不但可以增強面部肌肉的咀嚼能力，還進而起到提高視力的效果。
用榛子還可以做成一些清淡的湯粥來喝。還可以用榛子來煮粥：將榛子、蓮子、粳米放在一起，不僅口感好，而且營養豐富，癌癥和糖尿病人平時可以多喝些。榛子怎么吃不過，由于榛子中含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者，平時應該少吃。