下午茶這個稱謂源自于英國，由于其飲食的科學性，被世界各國所慢慢采納接受，對白領來說，午餐吃得太少或者過于匆忙，不妨來一頓營養(yǎng)均衡的下午茶，不僅解乏，還能解餓。
一項實驗證明，有喝下午茶習慣的人，在記憶力和應變力上比其他人的平均高出15%—20%。眾所周知，西方人就很注重下午茶，正因為它能振奮精神、提高注意力、疲勞、提高工作效率。
農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授何計國表示，下午4點左右的加餐，剛好可以幫助人們保持精力直到黃昏，進而使得晚餐比較清淡，從而養(yǎng)成完美的飲食習慣。但下午茶和單純的吃零食是不同的。零食的熱量會儲存到體內，而下午茶同其他正餐一樣，相當一部分熱量用來供機體消耗。因此，下午茶必須像正餐那樣搭配。挑選2—3種具有互補作用，可以營養(yǎng)均衡的食品。比如一種谷物食品(餅干、面包干)，配一個奶制品(酸奶、豆奶)，或一個時令水果，當然還有飲料，水、清茶皆可。
此外，英國科學家還發(fā)現(xiàn)，喝下午茶對降低血脂也大有裨益。要防止膽固醇水平增高，不但與所吃食物有關，還與進餐次數(shù)有關。研究者提出，如果能把一日三餐的食量分成四餐、五餐或六餐來吃，對降低膽固醇更有利。