榛蘑是堿性食物。榛蘑的菌索多生長(zhǎng)在高山森林地里的爛樹樁、朽木、枯枝落葉及有機(jī)質(zhì)豐富、團(tuán)粒結(jié)構(gòu)良好的土壤里，對(duì)土壤酸堿度的要求，以微酸性為好，菌絲體生長(zhǎng)適的pH為5-5.5，但是榛蘑屬于蘑菇類食物，本身為人體所適宜的弱堿性食物。
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