切開蒸比較快。
小南瓜無論是整個蒸還是切開蒸都是可以的，切開蒸的小南瓜會熟的快一些，但要是放在水中蒸，切開的小南瓜營養就會流失，在這種情況下，建議將小南瓜整個蒸比較好。
但如果是放在蒸鍋中蒸，那么切開和整個蒸都可以，為了節省時間，一般會選擇切開蒸好一些。
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