冷凍保存 將曬好的臘腸用干凈塑料袋包好,然后密封放入冰箱冷凍室內保存,這樣能防止臘腸和外界細菌接觸,且低溫能抑制細菌滋生,這樣臘腸一般能保存一年之久。 陰涼干燥處保存 在曬好的臘腸表面涂抹適量白酒,酒精能起到殺菌抑菌的作用,從而能延長臘腸保質期,然后再將臘腸掛在陰涼干燥處保存即可。
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