能吃。 糖醋蒜發(fā)綠時(shí)所產(chǎn)生的成分并不含有毒性，食用后也不會(huì)對(duì)人體健康造成影響，所以發(fā)綠的糖醋蒜是可以繼續(xù)吃的。 而且當(dāng)糖醋蒜變綠時(shí)，其中所產(chǎn)生的成分還具有較強(qiáng)的抗氧化性，食用后可以幫助人體抵抗多種導(dǎo)致衰老和疾病的氧自由基，并可以提高人體的新陳代謝，對(duì)人體來(lái)說(shuō)具有多種保健效果，所以平時(shí)是可以適量地吃一些的。
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