做魚的話肯定是要處理干凈的，不然這魚吃起來就會有股腥味，這個桂花魚要怎么處理才干凈呢？桂花魚要用開水燙的話可以嗎？
桂花魚怎么處理干凈？
步驟1：首先將買來的桂魚用清水沖洗干凈，放入盆中。
步驟2：將桂魚用刀拍暈，然后將其按住，用刀將腹部切開，魚背上劃三刀。
步驟3：把內臟都掏出來，去除腮，然后去除魚鱗，在魚背上加入姜片去腥去味，倒上白醋清洗。
步驟4：zui后放入鍋中開水漂洗干凈，時間不要太長，5秒即可。
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