醬牛肉在制作的時候是很費功夫的，在燉煮的時候燉多長時間久入味了呢？醬牛肉要怎么做才會又嫩又好吃？
醬牛肉需要燉多長時間？
大火煮開，改成中小后燉1個半小時，中間勤觀察，不要煮老了，否則醬出來的牛肉不緊致，判斷肉醬好的標準，用筷子扎一下，肉能夠扎透，但是感覺到有輕微阻力即可，然后別著急切，放進冰箱冷藏過夜（8～10小時），一定要等涼了切盤，不會散掉。
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