芒果不能生吃，不熟的芒果含有較高的鞣酸和纖維素，會(huì)刺激腸胃。如果想吃熟透的芒果，可以將未成熟的芒果放在室溫下靜置2-3天，讓它自然成熟。
芒果不熟可以吃嗎？
對(duì)于正常人群而言，芒果沒(méi)熟也能吃，但需控制食用量，避免吃得太多。但如果是過(guò)敏體質(zhì)的人群，以及胃腸道功能欠佳的人群，并不建議吃沒(méi)熟的芒果。
沒(méi)熟的芒果含有維生素C、膳食纖維、有機(jī)酸等，可以為人體適當(dāng)提供營(yíng)養(yǎng)元素，而且并不含有毒成分，適量食用對(duì)人體不會(huì)造成較大傷害。但沒(méi)熟的芒果質(zhì)地較硬，口感較酸澀，部分人群可能無(wú)法接受。如果想吃沒(méi)熟的芒果，建議可以將其切成塊后，根據(jù)個(gè)人口味放入適量糖或鹽，適當(dāng)腌制后，口感會(huì)更容易被人接受。
但是過(guò)敏體質(zhì)的人群盡量不要吃沒(méi)熟的芒果，否則可能會(huì)誘發(fā)過(guò)敏，出現(xiàn)一系列過(guò)敏反應(yīng)，比如嘴唇腫脹、皮膚瘙癢、皮疹等。主要是因?yàn)闆](méi)熟芒果的果蒂部位會(huì)滲出白色汁液，內(nèi)含醛酸物質(zhì)，人體接觸后容易與其發(fā)生變態(tài)反應(yīng)。
既往胃腸道功能欠佳的人群，也不建議吃沒(méi)熟的芒果。沒(méi)熟芒果中富含有機(jī)酸，容易刺激胃腸道，產(chǎn)生不適。可以使用方法將其催熟再吃，比如將未成熟的芒果和已經(jīng)成熟的香蕉放在一起，或?qū)⑽闯墒斓拿⒐糜谙鄬?duì)較高溫的環(huán)境。