海螺的做法蒸多長時間zui佳？

海螺是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，味道鮮美，營養價值高，深受人們喜歡。那么海螺的做法蒸多長時間zui佳？海螺冷水蒸還是熱水蒸？

海螺蒸多長時間zui佳

海螺一般需要蒸10-15分鐘，具體由海螺的大小和火候大小而定。 海螺是骨螺科動物，味甘性寒，其中含有大量的蛋白質、維生素、氨基酸等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，蒸海螺一般蒸10-15分鐘即可食用。需要注意的是，海螺一定要完全蒸熟再食用，沒有熟透的海螺會攜帶有細菌等微生物，食用可能會導致身體出現不適，但是蒸煮的時間也不能太長，時間長了，口感會變差。

海螺冷水蒸還是熱水蒸

冷水蒸。 蒸海螺zui好是用冷水蒸，使其隨著水溫不斷的升高而成熟，這樣蒸出來的海螺肉會更加的美味。而如果在蒸海螺時選擇用開水蒸，水開后鍋內的水汽非常大，海螺在放入鍋中后會因為突然接觸熱氣而收縮，將自己的整個身體收縮至螺尾，這種情況下蒸出來的海螺口感會非常硬，并且會有很重的腥味。