一年一度的中秋節(jié)即將來臨，而中秋節(jié)吃月餅也是我們大家都非常熟悉的一種習(xí)俗，但很多人對于中秋吃月餅的原因是不太清楚的，那么中秋節(jié)吃月餅的原因？中秋節(jié)一定要吃月餅嗎？
中秋節(jié)吃月餅的原因
中秋節(jié)吃月餅是我國的傳統(tǒng)習(xí)俗。圓形的月餅象征著家人團(tuán)圓，反映了人們希望與家人團(tuán)聚過節(jié)的美好愿望。北宋之時(shí)，在宮廷內(nèi)流行中秋節(jié)吃一種“宮餅”。慢慢流傳到民間，百姓們稱這種餅為“小餅”、“月團(tuán)”。中秋這一天，我們可以看到天上又大又圓、十分明亮的月亮。到了明代，中秋吃月餅才在民間逐漸盛行。當(dāng)時(shí)心靈手巧的餅師，把嫦娥奔月的神話故事作為食品藝術(shù)圖案印在月餅上，使月餅成為更受人民青睞的中秋佳節(jié)的必備食品。為了紀(jì)念八月十五順利起義推翻元朝的行動(dòng)，后人將中秋吃月餅的習(xí)俗保留下來。發(fā)展到后來，月餅也就逐漸發(fā)展為中秋佳節(jié)必吃的一種傳統(tǒng)美食。
中秋節(jié)一定要吃月餅嗎
作為一家飯店，光明邨總能讓上海市民趨之若鶩，平日里就經(jīng)常一條隊(duì)伍排得老遠(yuǎn)。這回更夸張了，隊(duì)伍一排排出去40余米，一旁還有兩名保安和兩名警察維持秩序。工作人員介紹道，由于場地限制，現(xiàn)場隊(duì)伍分為兩段，采取分段式排隊(duì)，一次7位顧客購買，其余顧客在后面依序排隊(duì)。“一批月餅（出爐）要半個(gè)小時(shí)，只能（夠）賣7個(gè)人。早上六點(diǎn)半開工，一直要忙到晚上七點(diǎn)才收工，五個(gè)鍋?zhàn)油瑫r(shí)做，也只能滿足一部分顧客需求，鮮肉月餅依然供不應(yīng)求。”
月餅有咸的嗎
有。根據(jù)我國地區(qū)飲食習(xí)慣的不同，月餅也分為多個(gè)種類，什么廣式、蘇式、京式等都較為多見，近些年還逐漸發(fā)展出了適合年輕人口味的月餅，俗稱“潮流月餅”。我國月餅品種繁多，按產(chǎn)地分有：京式、廣式、蘇式、臺(tái)式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等；按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類。無論是甜月餅還是咸月餅，在制作時(shí)為了面粉的筋性、口感，都會(huì)加入一定量的“鹽”。