冬天是吃醬牛肉的季節(jié)，具有驅(qū)寒暖胃的功效。我們?cè)诩依镒灾漆u牛肉時(shí)，發(fā)現(xiàn)牛肉燉了很久還是沒(méi)燉爛，那么醬牛肉怎么燉容易爛呢。
醬牛肉怎么燉容易爛
1把茶葉用紗布包好，然后就可以放到鍋中，和肉一起燉煮，這時(shí)候牛肉就可以燉熟燉爛了。
2.把切好的牛肉涂上一些干芥末，放幾個(gè)小時(shí)之后，用冷水洗凈再燉，這時(shí)候牛肉是很容易出現(xiàn)熟爛情況的。
3.如果擔(dān)心牛肉吃起來(lái)又老又硬，可以把洗凈的鮮姜切成小塊，搗碎成姜末放到紗布袋中，之后擠出姜汁，把姜汁拌入到牛肉中，然后攪拌均勻，這樣就可以牛肉均勻的沾上姜汁，之后放在常溫下放上1小時(shí)再開始烹煮，可以讓醬牛肉的味道更好。
醬牛肉怎么涼拌好吃
首先在鍋中放入冷水，沒(méi)過(guò)牛肉之后就可以開大火，煮到出血沫的時(shí)候撇去血沫。然后在鍋中加入除鹽之外的所有材料，用過(guò)大火煮開之后就可以選擇改成小火，繼續(xù)燉兩個(gè)小時(shí)，然后牛肉用筷子扎透，然后加入適量的鹽，繼續(xù)燉上20分鐘左右就可以關(guān)火了。把牛肉撈出，等到?jīng)隽酥�，如果鍋里的湯汁還剩的比較多，這時(shí)候我們可以開火繼續(xù)煮，就制作成了醬汁。然后逆著牛肉的紋理切成片，再澆上醬汁就可以了。
醬牛肉怎么保存時(shí)間長(zhǎng)
醬牛肉保存方法：
1、用保鮮膜保起來(lái)放在冰箱里。
2、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右-18可以保鮮1個(gè)月，-24度的可以保鮮3個(gè)月。
3、放入冰箱前切塊稍微放點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來(lái)讓水自然的滴出來(lái)，再用食品袋包起來(lái)放入冰箱，可以保存的更長(zhǎng)時(shí)間。